¿Cuáles son las especialidades locales en Anxi, Quanzhou?
El condado de Anxi, conocido como Qingxi en la antigüedad, está situado en la costa sureste de la provincia de Fujian, al noroeste del Triángulo Dorado de Xiamen-Zhangzhou-Quanzhou, y está afiliado a la ciudad de Quanzhou. ¿Cuáles son las especialidades locales de Anxi, Quanzhou? Ven conmigo a verlo.
1. Anxi Tieguanyin
Anxi es la principal zona productora de té oolong en China. El cultivo del té tiene una larga historia y se producía en la dinastía Tang. Anxi tiene abundantes precipitaciones, un clima templado, montañas superpuestas, numerosos árboles, nubes y niebla durante todo el año, hermosas montañas y aguas cristalinas, lo que es muy adecuado para el crecimiento de los árboles de té. Además, gracias a los esfuerzos de los amantes del té de todas las generaciones, se han seleccionado y cultivado una serie de variedades mejoradas de árboles de té. En la actualidad, se conservan más de 60 variedades de té mejoradas en todo el país, incluidas Tieguanyin, Huangdan, Benshan, cangrejo chino, oolong, Mei Zhan, etc., todas famosas en el país, por lo que Anxi es conocido como el " tesoro de variedades mejoradas de árboles de té". Entre las muchas variedades excelentes de árbol de té, Tieguanyin es la mejor y la más famosa. Tieguanyin, una excelente variedad de té, tiene poco potencial, con ramas estiradas, hojas de color verde oscuro, hojas suaves y regordetas y cogollos llenos. El té oolong elaborado con los brotes y las hojas de Tieguanyin también se llama Tieguanyin. Por lo tanto, "Tieguanyin" no es sólo el nombre de la variedad de té, sino también el nombre del té.
2. Anxi Huanghuanggui
Huangdan, la marca registrada del té es Huanghuanggui. Se originó en Luoyan en Anxi durante el período Xianfeng de la dinastía Qing (1850-1860). Este producto es adecuado para preparar té oolong, té negro y té verde. Huang Dan es otro gourmet cuyo estilo de té oolong es diferente al Tieguanyin. La tecnología de procesamiento es muy sofisticada. Sólo si se domina adecuadamente se podrán aprovechar plenamente sus características varietales. Debido a las características de las variedades y la producción de té, se forma la calidad única de Huang Dan. El "espíritu noble" del té de osmanthus dorado terminado producido por Huang Dan se refleja principalmente en las "dos características únicas temprano en la mañana". Temprano en la mañana, significa que la germinación, la recolección y la comercialización son tempranas. La Huangdan generalmente se cosecha a mediados de abril, 10 días antes que otras variedades y casi 20 días antes que la Tieguanyin. Las dos características son "amarillas, uniformes y finas" en apariencia y "fragantes, extrañas y frescas" en calidad. Las palitos de té terminados son apretados y delgados, con un color dorado brillante. La fragancia es elegante y fresca, con un toque de osmanto. Las hojas son de color amarillo verdoso en el medio, escarlata en los bordes, suaves y brillantes. Se le conoce como "Conocer a Huang Dan al oler su fragancia". En la antigüedad, tenía la reputación de ser "el mejor al oler su fragancia". La sopa de osmanthus dorado de alta calidad es dorada y de color translúcido, llena la boca con un suave sorbo y tiene un sabor suave, dulce y fresco, que te hace sentir relajado y feliz. Huangjingui ha ganado el mercado y es el favorito de los bebedores de té debido a su personalidad única y su lanzamiento temprano.
3. Fideos de arroz con cabeza de tigre
El snack más famoso en Hutou son los fideos de arroz Hutou. Están hechos de arroz de alta calidad, elaborado con Langxi Ganquan como materia prima. Secado natural. Los fideos de arroz Hutou se empaquetan principalmente en cajas y bolsas de regalo, lo cual es una buena opción para que la gente del sur de Fujian haga regalos durante todo el año, y también es imprescindible para aquellos que no tienen mucho en casa. Los fideos de arroz hutou también son un plato imprescindible en banquetes de boda u otras ceremonias. La razón por la que es tan popular no es sólo porque es delicioso, sino también porque lo comen niños de todas las edades, incluidos los ancianos. Los fideos de arroz Hutou utilizan arroz de alta calidad, y las aldeas de Fushou y Tangtou en la ciudad de Hutou son las más famosas. Los fideos de arroz Hutou utilizan arroz blanco puro de alta calidad producido localmente y provienen del agua del manantial de Ganhuan, rica en diversos minerales naturales. Se refina a través de varias artesanías exclusivas de granja, como remojar, moler, cocer al vapor, prensar y secar. Es de gran calidad, cristalina, la harina cocida es fina y flexible, no pegajosa, fragante y deliciosa, y tiene buen sabor frito. El producto final es tan blanco como la seda, tan fino como un hilo y tan resistente como un resorte. Tiene una larga historia de procesamiento y se vende bien en el sur de Fujian, el sudeste asiático, Hong Kong, Macao y Taiwán. Es un producto imprescindible para regalar a familiares y amigos, en el hogar, en picnics y en la industria de la restauración durante todo el año.
4. Shan Ge·Hu Aishan
Yam originalmente se llamaba Huaiyam, también conocido como ñame y Yuyan. "El Clásico de las Montañas y los Mares" contiene registros de dioscorea, que se utilizó hasta la dinastía Tang. El verdadero nombre del emperador Daizong de la dinastía Tang era Li Yu, y la palabra "Dunye Dioscorea" era homofónica con "Yu". El nombre se cambió a Dioscorea debido al tabú del emperador. En la dinastía Song, hubo otro emperador, Zhao Shu. De esta forma, "Shu" y "Shu" tienen la misma pronunciación, por lo que hubo que cambiar el nombre. Debido a que este medicamento también se llama ñame, se llama ñame. La era del consumo de ñame en China se remonta al año 2000 a.C. Los materiales históricos desenterrados en las Grutas de Mogao en Dunhuang incluyen registros de "gachas inmortales": "1 libra de ñame, cocida al vapor y pelada; media libra de cabezas de pollo, cocidas, peladas y machacadas para hacer arroz; media libra de arroz japonica, cocido a fuego lento, comer gachas en ayunas.
"¿Por qué se llama gachas de hadas? El poeta de la dinastía Song, Lu You, escribió una vez un poema: "Todos son mayores que los demás, pero no lo saben durante muchos años. En la actualidad, tengo que cumplir con la ley civil y solo alimentar a los dioses con gachas. "Comer gachas de ñame puede conducir a la inmortalidad. Por supuesto, esto es una exageración del poeta, pero las gachas de ñame tienen el efecto de regular el apetito y mantener la salud y la longevidad. También es bien conocido. Hay muchos poemas que alaban el ñame en la historia. Yan Yu Praise de Chen Da dijo: "Dado el jade como extensión, no hay buenas palabras para decir. Es vergonzoso hablar de sopa de cordero con miel". ”
5. Té Oolong de Fujian
Anxi es la principal zona productora del famoso té oolong. También es la ciudad natal de los famosos tés “Guanyin” y “Dan”. Tiene una larga historia de plantación de té. "Guanyin" se conoce como "Guanyin". Es famoso en el país y en el extranjero por "las hojas rojas se desbordan después de siete preparaciones y la fragancia se desborda para facilitar la visita de los turistas". jardín de té, se instaló un lugar especial en el Taller de frutas y té Jingu Yuangang en el condado de Anxi, y se instaló un pabellón conmemorativo del lugar de nacimiento del té Guanyin en la montaña Xiping Yao en Guanqiao. Los turistas extranjeros pueden visitar y se ha establecido un museo de historia del té en el condado. La mayor parte de Anxi, Quanzhou, Fujian, son personas Han, con solo unos pocos residentes del grupo étnico She, que está bajo la jurisdicción de la ciudad de Quanzhou. , provincia de Fujian, se comunica principalmente en Minnan. El condado es una de las bases del té en China. Es el lugar de nacimiento de los famosos tés chinos Tieguanyin y Huangjingui. El jardín de té del condado cubre una superficie de 260.000 acres y su producción anual de té. Representa 1/4 de la producción total de té oolong del país. El condado de Anxi está ubicado en la parte centro-sur de la provincia de Fujian, en el curso superior del río Xixi en Jinjiang. El jardín de té de Anxi cubre un área de aproximadamente 6.700 hectáreas. y ocupa el primer lugar entre los condados y ciudades de la provincia. Su tesoro "Tieguanyin" se exporta a más de 30 países y regiones. 65438-0995, el Ministerio de Agricultura le otorgó el título de "Té Oolong chino".
6. Té Anxi
¿Quieres saber sobre el sabor del té? Ve a Anxi, donde el canto está lleno de fragancia de té, el té contiene profundas connotaciones culturales. ¿La cultura del té es extensa y profunda? Anxi es la zona de producción de té oolong más grande de China y el lugar de nacimiento del mundialmente famoso té Tieguanyin. La historia se remonta a finales de la dinastía Tang, con los últimos cientos de años. Desde el nacimiento y desarrollo del té Anxi, Anxi ha formado gradualmente una cultura del té antigua, única y colorida que combina historia, economía, religión, costumbres populares, etiqueta, dieta y jardinería. Integrando poesía, danza, teatro y otras artes literarias, Anxi. La cultura del té se ha convertido en un símbolo de la civilización Anxi. Del 17 al 19 de febrero, Anxi organizará el Festival de Turismo de la Cultura del Té de China Tea Capital (Anxi) y el Primer Festival del Té Anxi Tieguanyin Oolong de China, el encanto de la cultura del té de Anxi definitivamente traerá. ¿Disfrutas de la belleza infinita, Tea Grand View Garden? Para enriquecer continuamente la cultura del té de Anxi, los aldeanos del té han integrado la cultura del té de la patria y del mundo en la cultura del té de Anxi, formando el Anxi Chinese Tea Grand View Garden.
7. Caqui Anxi
El caqui es un producto famoso en Anxi y es un buen té. Está elaborado con aceite de caqui de alta calidad y se refina utilizando técnicas tradicionales combinadas con alimentos nutritivos. Crecen en zonas con grandes altitudes y temperaturas moderadas. Tienen un ciclo de maduración largo y son ricos en una variedad de aminoácidos, vitaminas y oligoelementos. Las frutas del caqui tienen las características de un sabor único, carne roja distinta, sabor suave y glutinoso y. Puede humedecer los pulmones y reducir la flema. Es un gran regalo para familiares y amigos y tiene un sabor infinito. El caqui es una especialidad famosa con una larga historia. Está elaborado con caquis frescos que tienen más de 10 años y son naturales y contaminados. -libres Se caracterizan por su color brillante, pulpa roja blanca helada, semillas transparentes y sabor dulce y refrescante. La carne es suave y tierna, rica en azúcar, vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Anxi es rica en caquis y es conocida como la "ciudad natal de los caquis". Los caquis se procesan y se secan para hacer pasteles de caqui, que son suaves, dulces y nutritivos. Los productos se venden bien en los países del sudeste asiático.
8. Pastel rojo anaranjado "Chengzhen"
El tradicional "pastel rojo anaranjado de Chengzhen" es un pastel de té elaborado con artesanía tradicional. Está elaborado con arroz glutinoso fino, aceite de maní, azúcar, huevos, harina de arroz cocido y otros ingredientes con una artesanía única. El producto final es tan cálido como el jade, suave y tierno, dulce como el hielo y refrescante, rico en nutrientes, salado y delicioso para todas las edades. Además tiene una larga vida útil, por lo que es muy popular entre el público y está extendido por todo el Sudeste Asiático. Se ha convertido en un artículo imprescindible para los compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán y los chinos de ultramar que regresan a casa. Antes de la dinastía Qing, la gente del área de Guanqiao hacía un pastel con arroz glutinoso como materia prima principal durante el Año Nuevo y los festivales.
Durante el período Yongzheng de la dinastía Qing (1723-1735), Lin Guangwu de Chiling, Guanqiao era bueno haciendo este tipo de pastel. Chen Wance, el ministro imperial, lo envió a Anxi para ayuda en casos de desastre, por lo que tuvo la oportunidad de hacerlo. dejó que el emperador Yongzheng lo probara y lo llamó pastel de naranja. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1875-1908), el sucesor de Lin Guangwu, Sun Lin Weibian, lo mejoró cuidadosamente y formó un conjunto único de técnicas hechas a mano, que incluían pulido, preparación, corte, etc. "Durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1875~1908), Bian Wei (alias Jingyuan), nativo de Guanqiao Lin Chiling, abrió la tienda "Chengzhen" y desarrolló la pastelería de color rojo anaranjado "Chengzhen".
9. Cangrejos peludos
Los cangrejos peludos son originarios de Fumei Anxi Daqiuhua y también fueron llamados "Maowai" durante la República de China según los registros de variedades de árboles de té del Instituto de Investigación del Té de Fujian. Academia de Ciencias Agrícolas, "Según Pingzhou Village Zhang (1957 71). ) 'En el año 33 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing (1907), salí a comprar tela y pasé por la casa de Qiulun en la aldea. Dijo que había una especie de té que crecía muy rápido y tardaba dos años en crecer. Traje más de 100 plantas y las planté en mi jardín de té. Debido a su alto rendimiento y buena calidad, los cangrejos peludos son populares en el área de Pingzhou. "
10, cítricos Fu Qian
Los cítricos Fu Qian y Fu Qian Tieguanyin son alimentos verdes reconocidos. Los cítricos Fu Qian han sido enviados a T State Guesthouse para pescar durante cinco años consecutivos. La introducción de los cítricos Es una combinación. Los cítricos son enormes, de color brillante, sueltos y fáciles de pelar, con pulpa crujiente y tierna, sabor jugoso y dulce. Tiene una sensación de miel dulce y rica después de comer. en el país y en el extranjero por su sabor único La parte comestible de los cítricos puede alcanzar 68-75, el contenido de sólidos solubles es de 12-15 y el contenido de azúcar por 100 ml de jugo es de 171,66 julios, 88,6 g de agua y 0,7 p. . g de proteínas, 0,3 g de grasa, 9,6 g de azúcar, 0,4 g de fibra, 0,4 g de ceniza, 25 mg de calcio, 19 mg de fósforo, 0,2 mg de hierro, etc.
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