¿Cómo hacer chuletas de cordero fritas a la francesa? ¿Cómo hacerlas bien?

Paso 2: Utiliza papel de cocina para absorber la humedad.

Paso 3: Pelar los ajos y triturarlos con el dorso de un cuchillo.

Paso 4: Cubra las chuletas de cordero uniformemente con aceite de oliva, espolvoree con sal marina, pimienta negra y especias italianas y déjelas marinar durante 15 minutos.

Paso 5: Calentar la sartén con mantequilla y aceite de oliva, luego sofreír el ajo hasta que esté fragante, sacarlo, poner el cordero en la sartén y sofreír durante un minuto. Dependiendo del grosor de las chuletas de cordero, darles la vuelta dos veces si están finas y dos veces si están gruesas.

Paso 6: Continuar espolvoreando un poco de sal marina y pimienta negra mientras se fríe.

Paso 7: Prepara unas guarniciones y ponlas en el plato. Después de cocinarlo, sumérjalo en salsa de pimienta negra o cómelo tal como está.

Paso 8: Rociar con salsa de pimienta negra.