¿Qué tipo de frijol es el edamame?
La soja es una planta herbácea anual de la familia Leguminosae, de 30-90 cm de altura. El contenido de proteínas de la soja es de 35 ~ 40. El tallo es robusto, erguido y densamente cubierto de cerdas marrones. Las hojas suelen tener 3 folíolos; nervaduras estípulas y pecíolos amarillos de 2 a 20 cm de largo;
Producida originalmente en China, se cultiva en toda China y también se cultiva ampliamente en todo el mundo. La soja es uno de los cultivos alimentarios importantes en China y tiene una historia de cultivo de 5.000 años. En la antigüedad se le llamaba arroz glutinoso. Producidas principalmente en el noreste de mi país, las semillas son ricas en proteínas. ?
La soja es originaria de China, y un gran número de documentos chinos antiguos así lo pueden demostrar. En los "Registros históricos" compilados por Sima Qian de la dinastía Han (145-93 a. C.), el primer volumen de "Biografías de los cinco emperadores" dice: "El emperador Yan quería invadir a los príncipes, y los príncipes regresaron a Xuanyuan. con sal.
Xuanyuan es El ejército que cultiva la virtud controla los cinco qi, se inclina ante los cinco tipos de espíritus, acaricia a la gente y celebra las cuatro direcciones. Zheng Xuan dijo: "Los cinco tipos son mijo. , mijo y arroz. "Sima Qian escribió en el volumen 27 de" Registros históricos ": "Es una especie de arroz glutinoso esparcido en la litera inferior". Se puede ver que Xuanyuan Huangdi una vez plantó arroz glutinoso".
"Antiguo Historia China" editado por Zhu Shaohou In, al hablar del desarrollo económico y cultural de la Dinastía Shang (siglo XVI a.C. - siglo XI a.C.), señaló: "Los principales cultivos son el mijo, el mijo de retama, el mijo de retama, el trigo ( cebada), mijo de retama, arroz y arroz.