Cuatro platos caseros sencillos para sopa de pepino de mar
2. Costillas de cerdo guisadas con pepino de mar. Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo, 4 pepinos de mar cocidos en agua, 100 g de setas shiitake. Complementos: cebolla verde, jengibre, pimiento, rodajas de gastrodia elata, sal, vino de arroz. Elaboración: Lavar el pepino de mar remojado, picar las costillas en trozos pequeños, lavar y cortar los champiñones en trozos. Coloque las costillas en un bol, agregue la cebolla, el jengibre, la sal, la pimienta y el vino de arroz, revuelva uniformemente y deje marinar durante aproximadamente 2 horas. Extienda las costillas uniformemente en el fondo de la cazuela preparada, luego coloque las rodajas de champiñones y las rodajas de gastrodia sobre las costillas. Después de añadir suficiente agua a la cazuela, utiliza una toalla para rodear los huecos de la cazuela y caliéntala a fuego alto. Después de hervir, poner el pepino de mar en la cazuela, bajar el fuego a fuego lento y seguir calentando durante 1 hora aproximadamente.
3. Sopa de carne de pato y pepinos de mar. Ingredientes: 150 g de carne de pato, 30 g de pepino de mar, 5 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 2 g de sal. Método: lavar y cortar el jengibre; lavar y cortar las cebollas en trozos; lavar y cortar el pato en rodajas; remojar los pepinos de mar en agua, lavarlos y cortarlos en rodajas, quitar el aceite y la sal, agregar una cantidad adecuada de agua, cocine hasta que hierva Luego agregue la carne de pato y el pepino de mar, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante casi una hora, agregue el jengibre y las cebollas verdes, cocine nuevamente, sazone y; bebe la sopa y come la carne.
4. Sopa de pepino de mar. Ingredientes: 50 gramos de pepino de mar (remojado en agua), 10 gramos de azufaifa (seca). Condimento: 10 g de azúcar de roca. Método: Primero cueza el pepino de mar en agua, luego agregue la azufaifa y el azúcar de roca y cocine durante 15 minutos.