¿Cómo hacer pan de queso crema francés?

1. Prepara los ingredientes, mezcla la harina con alto contenido de gluten, la leche pura, el azúcar, la sal y la levadura, luego agrega la mantequilla.

2. Amasar 1 parte de los fideos hasta obtener una masa suave y añadir los arándanos o las pasas. Para gusto personal, agregué arándanos.

3. Dividir la masa amasada en partes iguales, espolvorear un poco de harina en la bandeja del horno y fermentar. Para ahorrar espacio, lo metí en el horno y lo fermenté durante aproximadamente 1,5 horas, hasta que duplicó su tamaño. (También puedes elegir otra mesa de trabajo para la fermentación).

4 Saca el queso crema y córtalo en rodajas de unos 2 mm de grosor.

5. Presiona la masa fermentada hasta darle forma plana. Puede usar un molde para hornear pizza de 9 pulgadas para presionar este tamaño. Luego extiende el queso crema de forma plana, dejando 65,438 0 cm alrededor del borde. Luego aplana la otra masa y cubre con queso crema.

6. Toma la forma inicial de la última bolsa interior y fermenta por segunda vez, lo que tardará aproximadamente una hora, siempre y cuando los bordes se puedan pegar.

7. Utiliza un tenedor para hacer algunos agujeros en la superficie del prototipo fermentado. Precalienta el horno a 180°C con 20 minutos de antelación.

8. Hornear a 180 ℃ durante unos 30 minutos, el tiempo se puede ajustar según la situación, hasta que la superficie tenga un aspecto ligeramente amarillo quemado.