¿Es mejor beber zumo todos los días o comer fruta directamente? ¿Cuál es más nutritivo?
Al exprimir las frutas se consumirán los nutrientes de la propia fruta. La vitamina C se oxidará continuamente durante el procesamiento y la fibra dietética se desechará junto con el orujo durante el proceso de exprimido, reduciendo el valor nutricional. Sin embargo, también es cierto que el proceso de extracción de jugo favorece más la absorción. Después de todo, las paredes celulares de las plantas procesadas se destruyen y el cuerpo absorbe más fácilmente algunos ingredientes antioxidantes y vitaminas liposolubles.
En general, hace más daño que bien, especialmente el azúcar en sangre es más propicio para la absorción, lo que en realidad es algo malo para la gente moderna.
Antes se podían ver diversas combinaciones en las tiendas de zumos del mercado. Realmente no es nada especial, excepto que es posible que algunas de las recetas no sepan bien.
Generalmente recomendamos una variedad de alimentos. En una dieta equilibrada, lo más adecuado es ingerir entre 200 y 350 g de fruta al día. Se recomienda comer fruta entre comidas o después del ejercicio. Si es un paciente diabético, preste atención a elegir frutas bajas en azúcar como manzanas, peras y pomelos cuando su nivel de azúcar en sangre esté estable.
Hablemos primero de las ventajas del zumo. Es rico en vitaminas y minerales, pero el zumo también tiene muchos peligros y riesgos. Pongamos ejemplos uno por uno:
1. En primer lugar, el contenido de azúcar en el jugo es muy alto, porque generalmente se usa una variedad de frutas para exprimir el jugo a la vez, lo que inconscientemente aumentará el contenido calórico. ingesta del día.
2. En segundo lugar, se desecharán muchos residuos después de exprimir y condimentar, lo que provocará una falta de fibra dietética en el jugo y provocará fácilmente un aumento de peso.
3. En tercer lugar, dado que el zumo de frutas contiene una gran cantidad de azúcar, normalmente sacarosa, glucosa y fructosa, estos azúcares también pueden descomponerse en glucosa y fructosa mediante la sacarasa en el epitelio del intestino delgado. Los estudios han demostrado que estos carbohidratos que no se absorben completamente en el intestino delgado pueden ser fermentados por bacterias en el colon y luego producir dióxido de carbono, metano, ácidos grasos de cadena corta y otros componentes, induciendo así diarrea.
Por último, algunos zumos pueden no haber sido pasteurizados por alta temperatura y pueden contener algunas bacterias patógenas, como E. coli, salmonella, etc., por lo que debes prestar más atención. Por ejemplo, la gente hace su propio jugo en casa o hace jugo frío en la tienda. Si los utensilios para jugo no se desinfectan y esterilizan adecuadamente, es fácil que se acumulen bacterias en los utensilios para jugo.
Por eso se recomienda comer algunas frutas enteras en lugar de beber zumo.