¿Qué vinagre de arroz o vinagre maduro se debe utilizar para encurtir ajo?

1.Cómo remojar ajo en vinagre

500 gramos de ajo, 50 gramos de sal, 300 gramos de azúcar moreno, 30 gramos de vinagre maduro o 20 gramos de vinagre blanco y 600 gramos de agua.

1. El ajo es tan viejo como la piel.

2. Poner en el frasco ajo, una capa de ajo y una capa de sal, sin agua después de 3 días, sacar al sol para secar la piel, y quitar la piel vieja si la hay; .

3. Hervir el agua, agregar el azúcar moreno y retirar del fuego; cuando la temperatura del agua sea de unos 80 grados, agregar el vinagre después de que se haya enfriado por completo, verterlo en el frasco de ajos y sellar el recipiente; frasco. Por lo general, es mejor conservarlo a unos 10 grados.

4. Después de 7 días, el azúcar moreno se convertirá en fructosa y se podrá consumir.

2. Beneficios de remojar el ajo en vinagre

1. Ayuda a la digestión

El ajo remojado en vinagre puede eliminar el enrojecimiento, la hinchazón y el olor a pescado, y además puede eliminarlo rápidamente. eliminar toxinas gastrointestinales. Porque remojar el ajo en vinagre puede estimular la mucosa gastrointestinal y ayudar a la digestión.

2. Antienvejecimiento

El ajo contiene alicina y vitamina B1, que pueden mejorar la fuerza física y eliminar la fatiga. Al mismo tiempo, el ajo puede acelerar la circulación sanguínea, eliminar las cutículas envejecidas, prevenir la deposición de melanina y tiene el efecto de eliminar las pecas y blanquear. El ácido acético del vinagre puede disolver los queratinocitos y retrasar el envejecimiento.

3. Anticáncer

El ajo puede bloquear la síntesis de carcinógenos en el organismo y tiene efectos complementarios a la hora de inhibir y prevenir la metástasis tumoral. El ajo contiene selenio y las personas con una baja incidencia de cáncer generalmente tienen niveles más altos de selenio.

4. Antiinfección

El ajo tiene buenos efectos antibacterianos y antiinflamatorios, y tiene fuertes efectos antibacterianos contra virus, bacilos, hongos, cocos, etc. Además, el efecto bactericida del sulfuro de propileno en el ajo es equivalente a una décima parte de la penicilina y tiene un buen efecto letal sobre parásitos y patógenos.

5. Prevenir la diabetes

El ajo puede promover la secreción de insulina, aumentar la absorción y utilización de la glucosa, reducir rápidamente los niveles de azúcar en sangre, matar varias bacterias que inducen la diabetes y lograr el objetivo de Prevenir y tratar la diabetes.

6. Mantener la vitalidad de los espermatozoides.

El ajo puede mejorar la circulación sanguínea y hacer que el corazón lata con más fuerza. El ajo contiene creatinina, que puede ayudar a producir semen, aumentar el recuento de espermatozoides y mantener la motilidad.

7. Prevenir los resfriados

Remojar el ajo en vinagre puede disipar el resfriado y prevenir los resfriados. También tiene el efecto de tratar la rinitis. El Doctor Tomate te recuerda que el ajo remojado en vinagre se debe evitar en ayunas, y no es aconsejable comer demasiado de una vez, de lo contrario provocará ciertos daños en los ojos y el tracto gastrointestinal, además de afectar a la absorción y utilización de la vitamina B.

Datos de referencia

Vinagre de ajo-Enciclopedia Baidu