El pescado hermano que a la gente de Quanzhou le gusta comer se guisa con algunas verduras. La sopa queda tierna y deliciosa, e incluso las verduras están deliciosas.

Hace un mes que no voy al mercado de verduras. Este es un regalo especial en un período especial.

Ese día escuché que había muchos mariscos frescos en el mercado, como el pescado Nag. Por mucho que me quede en casa, tengo que salir a comprar pasta de dientes.

La carne de ese hermano es muy tierna, como el tofu; aunque es de apariencia pequeña, tiene un grifo y dos barbas largas. Por lo tanto, este tipo de pez hermano que a los lugareños de Quanzhou les gusta comer también se llama: pez tofu y pez cabeza de dragón. Por supuesto, tiene muchos otros nombres, como: glotón de agua, pez madre perro, glotón de camarones, pez cabeza de dragón, pez de nueve vientres, leche de perro, ding de seda, etc. , y hay diferentes nombres en todas partes.

El pez hermano tiene solo una espina principal, y la espina principal es blanda, y otras espinas de pescado son tan blandas como bigotes. Incluso los niños no tienen que preocuparse de que los apuñalen mientras comen. La carne de mi hermano es relativamente blanda y tiene un alto contenido de agua, por lo que no es fácil de conservar ni de transportar a lugares lejanos. Por eso se estima que los hermanos y hermanas del interior no tienen suerte, pero para la gente de la costa, mi pescado es básicamente fresco. Una vez que los barcos pesqueros entran en el puerto, hay muchos en el mercado y los precios son bastante económicos.

El nago tiene un sabor extremadamente delicioso, pero debido a su calidad de "tofu de agua", puede desfigurarse fácilmente debido a una cocción inadecuada. Hoy quiero hacer una sopa con mi hermano. No me desfigurará la cara y agregar algunas verduras para blanquear. La sopa está deliciosa y hasta las verduras tienen varios sabores.

6 piezas de Nag, 750 gramos, y cocina cantonesa, 200 gramos. , jengibre rallado, cebolla verde, vino de arroz con etiqueta roja de Taiwán, sal, salsa de pescado tailandesa.

El que compré hoy solo costó 6 yuanes la libra, y el que compré costó 10 yuanes por 6 yuanes. Era realmente barato.

1. A mi hermano lo mataron a golpes. Antes de que le ordenara comprar pescado, el pescadero ya lo había hecho muy rápido. El grifo de mi hermano tiene dientes afilados y no tiene carne, por lo que pierde la cabeza.

Si lo haces en casa, puedes utilizar unas tijeras para cortar la cabeza. También es fácil sacar las impurezas del estómago al retirar la cabeza.

2. Luego corta las aletas con unas tijeras y límpialas.

También se limpia la col cantonesa. Por supuesto, además de la col cantonesa, también puedes utilizar cualquier verdura que te guste.

3. Utilice papel de cocina para absorber el exceso de agua y evitar que se rocíe durante la fritura.

4. Preparar el jengibre rallado y la cebolla de verdeo;

Sofríelos en la cacerola de aceite.

Retirar el jengibre rallado y la cebolla de verdeo cuando estén ligeramente; quemado.

5. Dejar aceite en la olla, conectar la cabeza del pescado con la cola y sofreír lentamente a fuego medio sólo por un lado, no darle la vuelta.

Verter lentamente el pescado. cocinar el vino a lo largo del borde de la olla. Me gusta usar vino de arroz para cocinar taiwanés, que es incoloro y aclara la sopa.

Luego vierte lentamente agua hirviendo por el borde de la olla

6 Ahora sazona con un poco de sal

No me gusta si; es un poco de salsa de pescado Salsa de pescado;

7. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, unos cuatro o cinco minutos. Agrega el jengibre rallado y la cebolleta que sofritas antes.

8. Luego pon la col cantonesa y escaldala

Un poco de pimienta; para que salga la olla Cuando coloque el plato en el plato, estoy listo para guisar comida cantonesa.

1. Es mejor no utilizar ajo al guisar la carne. Personalmente, creo que el olor a ajo hará que la sopa de pescado sea menos pura;

2. Yo uso una sartén de hierro tradicional como sartén. Si no es una sartén antiadherente, debes calentar la sartén primero al freír el pescado. El pescado frito en la sartén caliente no se pegará;

3. el pescado se romperá fácilmente al darle la vuelta;

4. Asegúrese de usar agua hirviendo después de freír el pescado, la sopa de pescado quedará de color blanco lechoso.

Después de regañar, comencé a probar este plato. La carne de ese hermano estaba muy tierna y seis pescados no eran suficientes para comer solo.

Y la sopa más deliciosa es la cabeza sopera, que te hace sentir que se trata de un pescado valioso. Sentirás que la calidad del pescado no es el precio, sino el pescado con precios bajos y altos.

El escaldado de verduras definitivamente se complementa. La col cantonesa absorbe la delicia de la sopa de pescado, haciendo que la verdura sea aún más rica en sabor.

Incluso mi familia, que es ávida de carnes rojas pero no de mariscos, elogió este plato por su delicioso sabor.

Ese hermano es el pez cabeza de dragón, que tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, grasas, diversos aminoácidos y vitaminas, que pueden nutrir el cuerpo y mejorar la inmunidad. Durante este período de pandemia, mejorar su salud puede ser de gran ayuda.

También deberías probar esta sopa de pescado antes de que ese hermano salga en grandes cantidades.