¿Se pueden utilizar bolas de arroz glutinoso para hacer tortitas de huevo?

El polvo de Tangyuan está hecho de harina de arroz glutinoso, que es más pegajosa que la harina pero tiene menos gluten.

La harina de arroz glutinoso se puede utilizar para hacer tortitas de huevo.

Ingredientes: huevos (4 piezas),

Condimentos: leche (100ml), harina de arroz glutinoso (cantidad adecuada), azúcar (cantidad adecuada).

Práctica:

1. Cascar los huevos en un bol un poco más grande, añadir 100 ml de leche y la cantidad adecuada de azúcar y remover uniformemente.

2. Agrega una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso. No la agregues toda de una vez para evitar remover demasiado mientras agregas.

3. Incorpora la masa de huevo de espesor medio. (Levanta la batidora, la masa se deslizará hacia abajo en una línea).

4. Coloca la olla a fuego lento (130 grados) para precalentarla un poco, úntala con una capa de aceite y vierte. una cucharada de huevos en la olla con una cuchara. Vierta lentamente para que la masa no se vea afectada por la temperatura y no fluya demasiado.

5. Cuando el fondo esté cocido y la masa de huevo de la superficie esté casi solidificada, continúa friendo un lado.

6. Freír en secuencia.

7. Si quieres comer una tortilla que no esté nada quemada y que parezca una tarta, fríela a fuego mínimo. (100 grados)