Cómo hacer dulces de frutas

1. Ingredientes: 260 g de agua, 80 g de azúcar de roca, 65 g de sirope de maíz, 20 g de jugo fresco.

2. Vierta el agua, el jarabe de maíz y el azúcar de roca y caliente a fuego medio. Después de hervir, reduzca el fuego. Simplemente revuélvalo un poco antes de cocinarlo. No es necesario revolverlo durante la cocción.

3. Triture la fruta hasta obtener un puré y exprima el jugo.

4. Hierva el agua azucarada a 125 grados, agregue jugo de dragón (u otro jugo favorito), revuelva uniformemente y luego continúe cocinando a fuego lento a 135-138 grados.

5. Retirar del fuego Todavía quedan muchas burbujas justo después de retirar del fuego. Remueve un poco y espera a que desaparezcan.

6. Vierte en el molde y deja reposar unos 30 minutos. Cuando el azúcar esté completamente duro ya estará listo para desmoldar.