¿Cómo hacer pimiento silvestre?

1. Lavar los pimientos silvestres comprados, secarlos y quitarles los tallos. La mayor parte se puede tirar directamente al frasco de pepinillos.

2. Busque un recipiente de vidrio limpio y sellable, vierta el agua vieja de los pepinillos en el frasco de pepinillos y agregue los chiles silvestres.

3. Añade un poco de agua mineral (si es posible, lo mejor es agotar toda el agua del bote de pepinillos), un poco de pimienta y una cantidad adecuada de sal según el sabor salado (gustos de sal). mejor que la sopa casera, no. Para el agua de jarra, la nueva concentración de agua salada es 6-8).

4. Añade un poco de azúcar de roca o maltosa, y finalmente vierte vino blanco, vino de arroz, etc. , y sellar el recipiente a unos 25 grados durante dos semanas, una semana en verano;

Proporción de materia prima recomendada:

10000 g de pimiento silvestre fresco, 10000 g de solución salina 15, 10000 g de sal vieja agua, 5000 g de vinagre blanco, 1000 g de sal encurtida, 2 paquetes de especias, 100 g de azúcar, 6550 de vino blanco.

Datos ampliados:

Habilidades de elaboración de cerveza:

(1) El vinagre puede hacer que el pimiento silvestre produzca un sabor amargo complejo. Si hay demasiado vinagre hay que añadir un poco de sal.

②Las especias en cada bolsa de especias son: 20 g de Tremella fuciformis, 10 g de Zanthoxylum bungeanum, 5 g de Kaempferia spp., 5 g de hierba silvestre, 5 g de Cao Ling y 5 g de anís estrellado.

(3) La salinidad del agua de decapado es aproximadamente 10 y el valor del pH es aproximadamente 3,2.