¿Cómo hacer macedonia de frutas con bolitas de gambas?

10 gambas

8 taeles de harina cruda húmeda

You Sanliang

3 taeles de clara de huevo

Crujientes 3 taeles de almidón en polvo

¿Cómo hacer bolas de camarones para ensalada?

Mezcla uniformemente el ghee, la maicena húmeda, el aceite y la clara de huevo. Este es el ghee. El sabor será tan bueno que no quedará ningún grano, como se muestra en la imagen, pero después de hacerlo, encontré que la pulpa es demasiada, por lo que se recomienda cortarla por la mitad.

Una vez mezclada la pulpa, ¡coloca las gambas cocidas en una servilleta para que escurran! ! ¡Este paso es muy importante! ! ! Vierta el aceite en la olla. Cuando vea que el aceite burbujea, use palillos para revolver el aceite como si estuviera batiendo huevos, suba la temperatura, sumerja los camarones en la lechada y luego escurra un poco de la lechada en el costado del tazón. Sacándolo (los camarones producidos de esta manera Las bolas son redondas, no están cubiertas con una papilla crujiente y no se puede comer la carne), póngalas en la bandeja de aceite y pinche las bolas de camarones cada 4 segundos para que floten ( pero sin tocar la sartén).

Freír los camarones hasta que estén dorados, luego retirar, agregar a la ensalada y mezclar bien. También puedes cortar algunas frutas y mezclarlas con la ensalada como ingredientes auxiliares, espolvorear con semillas de sésamo y hojas de menta y servir en el plato.