¿Hay que freírlo a fuego alto o a fuego lento?
Ingredientes: 350g de pechuga de pollo, 1 bol de pan rallado,
Accesorios: 6 dientes de ajo, 1 huevo, 80g de maicena, 2 cucharaditas de vino de cocina, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 3 g de jengibre en polvo, 2 cucharaditas de salsa de soja, 3 g de pimienta blanca, 14 brochetas de bambú.
1. Preparar los ingredientes, pechuga de pollo, salsa de soja, salsa de ostras, ajo, pimienta blanca, jengibre en polvo, vino de cocina, etc.
2. Cortar la pechuga de pollo en dos partes desde la mitad y picarla ligeramente con el dorso de un cuchillo. Sólo para suavizar la pechuga de pollo.
3. Poner el pollo procesado en un recipiente, agregar el ajo picado, la salsa de ostras, la salsa de soja, el vino de cocción, un poco de jengibre en polvo, pimienta blanca y otros condimentos.
4. Después de añadir todos los condimentos, mezcla bien y deja marinar durante más de 2 horas (puedes marinar durante la noche si tienes tiempo).
5. Prepara los complementos: 1 huevo, 1 bol de pan rallado y maicena, prepara 14 brochetas de carne y reserva.
6. Retirar el ajo picado del pollo marinado y ponerle una etiqueta.
7. Aplicar una capa de almidón seco.
8.Aplicar una capa de pasta de huevo roto.
9. Después de cubrir con una capa de pan rallado, presione suavemente con las palmas para que el pan rallado se pegue con más fuerza.
10. Una vez hecho todo, déjalo reposar durante 10 minutos. (Puedes hacer más de una vez, ponerlo en una bolsa de plástico, congelarlo en el refrigerador, comerlo cuando lo comas y simplemente sacarlo y freírlo cuando lo comas).
11, 60% aceite Calentar, colocar las chuletas de pollo en un lugar quieto, freír a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y bien cocidas, luego retirar para controlar el aceite.
12. Imagen terminada de filete de pollo frito