Estofado de ternera al vino tinto francés.
Existe un plato de este tipo en la película "Julie y Julia": carne de res al vino tinto de Borgoña, que es un plato tradicional originario de Borgoña. Corta la carne en cubos y cocínala a fuego lento con vino tinto de Borgoña, cebollas, zanahorias, especias y otros ingredientes. La sopa es rica, la carne tierna y los sabores de los ingredientes de la olla están completamente integrados para lograr un éxito mutuo.
Alimento
2 zanahorias/20g harina/65438 cebollas+0.
1kg tendón de ternera/10g aceite de oliva/10 setas blancas.
4 lonchas de tocino/un poco de tomillo/15g de pasta de tomate/2 hojas de laurel.
10 g de mantequilla/20 g de vino tinto/10 g de pimienta negra/10 g de sopa de ternera
Pasos
01
Cortar la carne en trozos pequeños, cortar los champiñones blancos en rodajas, cortar las zanahorias en rodajas, rallar las cebollas, cortar el tocino en rodajas, lavar la carne cortada y absorber la humedad de la superficie;
02
Verter el aceite en la sartén y sofreír la carne y el tocino hasta que estén dorados por ambos lados.
03
Pon la mantequilla en otra olla, agrega los cubos de zanahoria, la cebolla rallada, la carne frita y la harina, revuelve uniformemente.
04
Vierta el vino tinto, el tomillo, las hojas de laurel, la pasta de tomate, la pimienta negra, la sal, el agua fría y los champiñones blancos, luego agregue el tocino y el picadillo de carne y cocine por Un rato.
La carne es suave y cerosa.
La sopa queda redonda y abundante.
Cocinémoslo juntos
¿Qué otros platos franceses te gustan?
#RedWineBeef#
#comida francesa#