Platos clásicos franceses y occidentales
Los platos clásicos de la comida occidental francesa incluyen los caracoles franceses al horno, la ternera estofada en vino tinto, las vieiras al horno francesas, la sopa de cebolla francesa, el filete francés, los muslos de pato confitados a la francesa, etc.
1. Caracoles franceses a la plancha: Es un plato muy famoso en Francia. Los franceses consideran que comer caracoles es un símbolo de moda y estatus. Durante los festivales importantes, los caracoles al horno francés son un plato chino muy apreciado. La carne de caracol es muy firme, regordeta y jugosa, y en muchos lugares se la considera un alimento de alta gama.
2. Estofado de ternera al vino tinto: Originario de Borgoña, en el este de Francia. Adecuado para carne de res cocida a fuego lento, tiene un rico sabor y un rico tejido conectivo, tendones y partes grasas y magras. Después de cocerse a fuego lento en sopa durante mucho tiempo, este tipo de carne se descompondrá lentamente y liberará un rico colágeno, lo que la hará especialmente deliciosa y jugosa.
3. Vieiras a la parrilla francesa: Las vieiras, también conocidas como vieiras y vieiras, son un marisco muy famoso, principalmente por su alto valor nutricional y eficacia. Asado con queso, queda espeso y jugoso y la carne tierna.
4. Sopa de cebolla francesa: Es una sopa de avena de la cena francesa que se caracteriza por su sabor y rico sabor típico francés. Como verdura, las cebollas son discretas, pero son una parte esencial de la cocina francesa.
5. Filete francés: elaborado mediante fritura y otros procesos, es marrón y crujiente por fuera y de color rojo brillante y tierno por dentro.
6. Muslos de pato confitados a la francesa: Remojar los ingredientes en aceite y cocinar a fuego lento durante un tiempo prolongado a baja temperatura para que suelte el aceite y quede la carne crujiente. La carne sellada se coloca en aceite apto para almacenamiento a largo plazo.