¿Haidilao y Banu son la misma empresa?
Aquí está la cuestión. Recientemente, en Xi, Shaanxi, un cliente pidió una papa frita de 18 yuanes cuando vomitó en el restaurante Banu Hot Pot en el centro comercial SEG. Cuando se sirvió todo el plato, solo quedaban cinco rebanadas finas, lo que provocó una acalorada discusión. Algunos internautas incluso lo llaman "asesino de olla caliente".
El 23 de febrero, Banu se disculpó. La disculpa decía que en realidad era una cantidad pequeña y que el precio en la tienda de Xi'an era de 9 yuanes. Bueno, me gustaría mencionar otra búsqueda candente y un comentario de gran elogio: "Qué buen restaurante de estofados. Puedes agarrarlo, pero él lo corta para que lo comas".
Como todos sabemos, Las empresas tienen dos formas de disculparse: primero, me equivoqué y me disculpo profundamente por los problemas causados por XX (principalmente errores de gestión; segundo, estamos buscando soluciones XX, adhiriéndose a la intención original de XX); a los principios XX, y controlando estrictamente, Proporcionar mejores productos o servicios a todos.
Básicamente, el primero es el más fácil de criticar, ya sea porque se critica, o porque se considera poco sincero, o incluso para engañar al público. La declaración de disculpa de Banu fue criticada, lo que demuestra esto una vez más.
Es sólo la segunda, con poca atención, y se considera una escena irrelevante. De hecho, este tipo de expresión de determinación de "cambiar de opinión" y "cambiar los errores del pasado" se sospecha, por supuesto, que es pretenciosa, pero aún tiene sentido si se mira más de cerca.
Echemos un vistazo más de cerca a la "segunda cláusula" de la declaración de disculpa de Banu. Hay dos puntos a los que vale la pena prestar atención: "adherirse al productismo" y "adherirse primero a la intención original del cliente". ¿Qué tienen de especial estos dos puntos? A primera vista, realmente no parece mucho, pero si comprende la publicidad anterior de esta empresa, descubrirá que este es en realidad el "punto de venta" y la "especialidad" de Banu.
Las cosas se ponen interesantes si entras en contacto con estos dos temas candentes de búsqueda. Gritar "productismo" se ha convertido en un "asesino de olla caliente", y los clientes han criticado "adherirse a la intención original de los clientes" como "claramente robable". ¿Podría ser que los “puntos de venta” pasados de Banu fueran un poco invendibles?
Hoy hablemos.
"Productismo"
Hablando del "productismo" de Banu, parafraseando al Sr. Lu Xun, no existe "productismo" en el mundo. Si hablas demasiado, tendrás "productismo".
Los informes públicos muestran que Banu, que nació en Anyang, Henan, se fundó en 2001 y entró en el mercado de Zhengzhou en 2009. En ese momento, el libro "Can You Learn Haidilao" que puso a Haidilao en el altar aún no había aparecido, pero Haidilao era la existencia que Banu necesitaba "mirar hacia atrás".
Haidilao: “White Moonlight” de Banu
Si el oponente es demasiado fuerte, primero aprenderá del oponente, pero en palabras del fundador de Banu, Du, le tomó tres años aprender Tampoco se ha convertido en el segundo Haidilao. Lo que podemos hacer es encontrar otra manera. Si no podemos aprenderlo, tal vez podamos hacerlo en la dirección opuesta.
En 2012, para encontrar una forma diferenciada de sobrevivir, Du encontró a alguien que reorganizara su estrategia y cambió oficialmente el nombre de "Banu Hot Pot" a "Banu Hairy Belly Hot Pot" y gritó: " El servicio no es de Banu." La especialidad es la sopa de callos y setas." Como dice el refrán: "Después de tres años de aprendizaje no sabes nada, pero una vez que haces lo contrario, se sabrá en todo el mundo. " De esta manera, Banu inició el viaje de "hacer porcelana" en Haidilao.
Haidilao confía en el "servicio" para salir del círculo, y Banu utiliza "productos" para contar historias. Como resultado, los productos que se suponía que serían el resultado final de la industria de la restauración se convirtieron en "productismo" de alta gama y se convirtieron en la etiqueta de Banu. Nunca ha dicho que sea un Haidilao "orientado al servicio". Se ha convertido en el portavoz del "orientado al servicio".
Donde hay productismo, hay servicenismo. Dado que Haidilao aparece en primer lugar, el servicenismo es el "predecesor", que es la forma de catering de la versión 1.0, y el productismo es la "ola inversa", que es la forma de catering de la versión 2.0. Las olas detrás del río Yangtze empujan a las olas hacia adelante y las olas del frente mueren en la playa. ¡Qué lógica empresarial tan perfecta!