¿Cómo hacer bolas de arroz glutinoso?
1. La proporción de harina de arroz glutinoso y agua es de aproximadamente 2:1. El agua caliente se debe agregar en pequeñas cantidades, no toda de una vez.
2. Asegúrate de utilizar agua caliente para amasar los fideos, nunca agua fría, de lo contrario las bolas de masa se pegarán al colocarlas juntas. Use palillos para revolver el agua caliente y los fideos primero. No use las manos, ya que puede quemarlas.
3. Mételo en el frigorífico un rato y luego sácalo y agítalo para evitar que las empanadillas se congelen y formen una bola. Está bien olvidarse de congelarse hasta convertirse en una bola. Si lo sacas y lo dejas caer, se desmoronará.
4. Si te resulta demasiado complicado enrollar las bolas de masa, puedes poner las pastillas cortadas en la tabla de cortar y frotarlas suavemente en círculos sobre la tabla de cortar, lo cual es más eficiente, pero no lo haces. tener manos para hacerlos redondos.