El secreto del lavado de intestinos de cerdo

A muchas personas les gusta comer salchichas grasas, que también son deliciosas, pero a muchas parejas no les gusta comerlas, no porque la salchicha grasa en sí no sea deliciosa, sino por el olor a pescado que desprende. Mucha gente piensa que el olor de las tripas de cerdo es demasiado fuerte y difícil de limpiar, por lo que optan por no comerlo o ir directamente a una carnicería estofada a comprar comida hervida. De hecho, existen técnicas para limpiar los intestinos de los cerdos. Después de que lo aprendas, podrás hacerlo en casa. Aquí tienes algunas sugerencias.

Consejos para la limpieza de tripas de cerdo

En primer lugar, ponemos las tripas grasas que compramos en una palangana y no tocamos nada. Primero añadimos agua de arroz y dejamos en remojo un rato.

A continuación, sacaremos las tripas de cerdo remojadas, les daremos la vuelta y las limpiaremos. Antes de limpiar debemos retirar con cuidado el aceite de las tripas de cerdo. Todo el mundo debe tener cuidado de no romper los intestinos del cerdo.

Después de limpiar la manteca, se le añade agua tibia, maicena y sal, y se exprime con fuerza para expulsar la grasa de las tripas del cerdo. También podemos añadir un poco de vinagre para que la limpieza sea más profunda.

Básicamente basta con lavar dos o tres veces. Hay un paso más antes de freír que es escaldar. Preparamos una olla, agregamos las tripas gordas y el agua, agregamos el anís estrellado, los granos de pimienta, la canela, las rodajas de jengibre, las cebolletas, tapamos la olla y cocinamos por 15 minutos.

Vale, lavamos las tripas del cerdo y luego las sofreímos. ¿Sabes cómo hacer tripas de cerdo? Hoy me gustaría compartir con vosotros la salchicha de cerdo estofada. Está muy rica. Los amigos a los que les guste la prepararán.

-Salchicha Grasa Estofada-

Preparación de Alimentos

1000 g de Salchicha Grasa, una botella de cerveza, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, rodajas de jengibre, canela, pasta de frijoles, ajo.

Pasos de elaboración

El primer paso: escaldar las tripas de cerdo limpias, agregar rodajas de jengibre, vino de cocción y gajos de cebolla verde, cocinar, quitar la espuma, sacar y luego lavar. con agua limpia Limpiar, cortar en trozos pequeños y reservar.

Paso 2: Prepare una olla, caliéntela, agregue aceite, luego agregue los chiles secos, los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela y el jengibre en la olla y sofría hasta que estén fragantes.

Paso 3: Sofreír los intestinos durante un minuto, luego agregar una cucharada de pasta de frijoles y dos cucharadas de salsa de soja estofada, sofreír hasta que se dore, agregar 50 gramos de ajo, luego agregar 500 ml. de cerveza, tapa la olla, agrega dos tazones de agua y cocina a fuego lento durante 2 horas (puedes usar una olla a presión para este paso).

Paso 4: Cuando se acabe el tiempo, espolvorea glutamato monosódico en la olla para condimentar y sirve en un plato.

Ya está lista la deliciosa salchicha de cerdo estofada. Los intestinos grasos elaborados de esta manera no tienen ningún sabor a pescado. Están muy ricas y a los niños les encanta comerlas. Qué bueno tomarse otra botella de cerveza en verano, jajaja.

Consejos para comprar tripas de cerdo

La gente suele comprar tripas de cerdo por la mañana. Es mejor comprar intestinos de cerdo por la mañana. La comida de la mañana era muy fresca y había muchas opciones. Por lo tanto, si quieres comer tripas de cerdo frescas, debes levantarte temprano, de lo contrario tendrás que comprar las sobras para que otros las recojan a altas horas de la noche.

Huele con atención. Generalmente, las tripas de cerdo cocidas tienen un olor muy fragante, que es el aroma natural de las tripas de cerdo. Si se mezcla con otras especias fuertes y otros sabores especiales, significa que se agregaron excesivos aditivos durante el procesamiento, lo cual no es bueno para el cuerpo humano. No compres intestinos de cerdo así.

A la hora de comprar intestinos de cerdo, elige unos un poco más gruesos. Intenta elegir unos un poco más gruesos. Este tipo de tripas de cerdo saben mejor y serán más dulces. El intestino grueso, más grueso, tiene más carne y la carne será más masticable.

Todos tienen que tocar con las manos las tripas de los intestinos del cerdo. Si el intestino grueso del cerdo no se manipula adecuadamente, se volverá pegajoso y difícil de sostener. No compre intestinos de cerdo como este, tienen un sabor raro y rancio. Por supuesto, las tiendas normales no te permiten tocarlo con las manos. Puedes tocarlo con una bolsa de plástico. Si no lo sientes pegajoso, puedes considerar comprarlo.

Resumen:

Los intestinos del cerdo se utilizan para transportar y digerir los alimentos. Son duros, no tan gruesos como la panceta de cerdo y tienen la cantidad justa de grasa. El intestino grueso del cerdo tiene los efectos de humedecer la sequedad, reponer las deficiencias, calmar la sed y detener el sangrado. Puede utilizarse para tratar la debilidad, la sed, el prolapso anal, las hemorroides, las heces con sangre, el estreñimiento, etc.