Cómo hacer cecina sin horno

Prepare los ingredientes: lomo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, jengibre, miel, azúcar de roca, vino blanco, pimienta negra, sal y semillas de sésamo.

1. Lavar el lomo y cortarlo en tiras a lo largo de la fibra. Lavar el ajo y el jengibre, cortarlo en polvo y verter el lomo.

2. Vierta todos los condimentos uno por uno. Utilice salsa de soja y sal como condimentos principales y ajuste el nivel de sal según su gusto. Dos cucharadas de vino blanco, a este hay que añadirlo.

3. Después de revolver uniformemente, séllelo con una bolsa de conservación o film transparente y póngalo en el refrigerador para marinar durante 24 horas.

4. Sacar del frigorífico pasadas 24 horas, codificar y secar al aire sobre la malla de hierro. No deseche el resto de la marinada, séquela al aire hasta que esté completamente seca y ligeramente dura al tacto, unte con otra capa de marinada y séquela al aire hasta que esté semiseca.

5. Calentar la olla, verter un poco de aceite, cuando esté 50% caliente verter la carne seca y sofreír durante 5 o 6 minutos, añadir las semillas de sésamo y sofreír un minuto más. , y ya está listo para comer.