Con tantos incidentes de higiene alimentaria en Haidilao, ¿por qué a la gente todavía le gusta ir allí?
El informe menciona que los periodistas hicieron una visita sin previo aviso y encontraron rastros de ratones en las cocinas de la cadena de restaurantes operada directamente por Haidilao. Había ratones en la sala de ingredientes, la sala de servir, la sala de frutas, la sala de lavado de platos y la sala de tazas. cuarto de lavado, etc. Incluso quedaron rastros del mismo en el armario que contenía los alimentos.
El informe también menciona que la tienda Haidilao encontró que las bacterias coliformes en los palillos excedían el estándar.
Haidilao Catering Company tiene muchas guirnaldas y puntos brillantes, y ha ganado más de diez títulos y honores provinciales como "Empresa avanzada", "Unidad de satisfacción del consumidor" y "Olla caliente famosa". El catering especializado se ha ganado la reputación de "cinco estrellas" y ha ganado el puesto de "Los 10 restaurantes de hot pot más populares" en Dianping durante muchos años consecutivos. También ha ganado el título de "Las 100 mejores empresas de catering chinas" para muchos. años seguidos 2065434
Aunque Haidilao Company ha experimentado muchos años de desarrollo a través del trabajo duro, hemos logrado resultados brillantes en la industria de la restauración y hemos sido bien recibidos por la gente, pero no debemos ser complacientes. complaciente, complaciente o complaciente. No debe utilizarse para tapar la oscuridad de la higiene con el halo de la restauración. Nunca debería sentirse como si fuera una unidad digna de confianza y honorable, especialmente cuando se trata de comida de mesa importada directamente. No piense que las materias primas crudas o semiacabadas no serán visibles o se quemarán si los ratones se las comen en la cocina. La vajilla que debía ser desinfectada no fue desinfectada. ¿Tus clientes no lo utilizan como de costumbre después de lavarlo con agua? Sólo sé cómo ganar dinero y no tengo tiempo para gestionar mi salud. Si tienes esta idea, tu halo se recogerá pronto y tu honor terminará pronto.
También se vio en el informe que después de ser notificada y criticada, Haidilao Company admitió sus errores, se disculpó, formuló las medidas correspondientes y ha implementado acciones conjuntas con el departamento de salud y cuarentena para mejorar la higiene. , tapar lagunas y aprender de las lecciones aprendidas, lo que indica que haremos un buen trabajo en el servicio al cliente en el futuro.
Este incidente sirve como advertencia a las unidades de la industria de la restauración de que si quieren hacer que la industria de la restauración sea más grande y más fuerte, primero deben prestar atención a la higiene, mejorar la calidad de los alimentos, servir con entusiasmo y resistir la inspección de el departamento de salud y cuarentena. Sólo así los clientes podrán tener la seguridad de que cuantas más franquicias, mayores serán los beneficios y el rendimiento.