¿Cuál es la importancia del impacto y la integración de la comida rápida extranjera? Muchos de nosotros consideramos la comida rápida como una moda, pero los gourmets extranjeros la consideran un "desperdicio de comida". Los conocidos restaurantes extranjeros de comida rápida, como McDonald's y KFC, se han vuelto populares en China casi de la noche a la mañana, y los jóvenes están acudiendo en masa a ellos. Mucha gente considera que comer comida rápida es un placer con una buena relación calidad-precio. Mucha gente considera que comer comida rápida es un placer con una buena relación calidad-precio. Esto corresponde al dicho "los monjes extranjeros pueden cantar sutras". La comida rápida tiene las ventajas de la comida rápida. El tiempo que tarda la comida en llegar a los clientes es de 15 segundos, lo cual es muy rápido. Sólo McDonald's ha tenido bastante éxito en China. Según los informes, McDonald's estableció un récord de ventas diarias no en los Estados Unidos, sino en Beijing, China. El punto de venta más grande de McDonald's está en China. 1. Una cultura corporativa muy amigable Cuando ingresa a McDonald's o KFC, será recibido por una cultura de ocio rica y dominante. Toman prestado el poder de la marca para brindar a padres e hijos un puente para conectar a los miembros de la familia en su tiempo libre. Su estrategia central es encadenar continuamente la afinidad cultural. De hecho, una hamburguesa no sólo representa un tipo de comida, sino que también encarna una cultura. Por lo tanto, en Shenzhen, que tiene la cultura alimentaria más inclusiva, si la comida rápida occidental Jian Zuo puede ocupar el mercado, la afinidad entre la cultura y la humanidad es un factor crucial. Los niños aquí tienen un divertido parque infantil y deliciosas papas fritas. Los niños son juguetones por naturaleza y sentarse entre un grupo de adultos es lo último que quieren hacer. Una vez que descubren que existe un tobogán y un trampolín para niños, con dibujos animados en el interior y asientos de juego gratuitos al lado, creo que no hay fuerza que pueda hacer que no les guste, sin mencionar que a todos los niños les gustan las papas fritas y los refrescos. . alimento. Los jóvenes tienen opiniones diferentes sobre la "comida rápida extranjera". En comparación con los restaurantes chinos tradicionales, aquí no hay humo de aceite asfixiante, sino mesas y sillas limpias y ventanas luminosas; aquí no se oye sonido de bebida o boxeo, sino música de fondo animada y melodiosa; Aunque no sea la hora de comer, habrá jóvenes que vendrán a comprar una Coca-Cola, leer un libro y charlar. Incluso si no compras nada, ningún camarero vendrá a ahuyentarte. Por eso, a los ojos de muchos jóvenes, este ya no es sólo un lugar para comer, sino un lugar para liberar el alma y sentir libertad. Según el informe "Market News", el SARS tuvo un gran impacto en la industria de la restauración. El negocio en la industria de la restauración fue lento, pero el negocio de la comida rápida occidental fue mucho mejor que el de la comida rápida china. Aunque la comida rápida occidental se vio muy afectada durante el período más tenso del SARS, se recuperó rápidamente y la mayoría de ellos eran clientes habituales, por lo que no sintieron la atmósfera tensa durante el período del SARS cuando cenaban. Transformar la "cultura de la restauración" en la empresa y formar un conjunto de cultura corporativa con características corporativas. Defensor de McDonald's: "Todos los empleados de McDonald's son los verdaderos dueños de McDonald's". McDonald's y KFC gastan enormes sumas de dinero cada año para capacitar a los empleados corporativos para que acepten y reconozcan esta cultura corporativa, lo que permite a los empleados influir inadvertidamente en los clientes y crear una combinación perfecta de sabor y sabor. Los expertos en restauración consideran que además de aprender de los estándares, la limpieza y el servicio de la comida rápida extranjera, también debemos aprender de las connotaciones "suaves" que brindan a los consumidores, como el cariño familiar y otras cosas humanizadas, para encontrar nuestra propia afinidad y hacer que el comportamiento de consumo y la psicología del consumidor creen armonía. Por supuesto, esta afinidad debe encontrarse en la cultura china y las tendencias modernas. Si este problema no se resuelve, la comida rápida china nunca tendrá éxito. No importa cuán confiados estén McDonald's y KFC, todavía invierten mucho dinero cada año en publicidad o bienestar público. Consideran esto como una acumulación de activos intangibles. Es esta acumulación continua de publicidad la que inculca a los consumidores cuáles son los verdaderos McDonald's y KFC y dónde encontrarlos. Un estadounidense dijo una vez que no importa a qué país vayas, siempre que veas McDonald's te sentirás como en casa. Ésta es la maravilla de la comida rápida occidental. La razón por la que la comida rápida occidental es tan popular, además de por sus avanzados métodos de marketing, es porque crea una atmósfera relajada y amigable que es esencial para la supervivencia. Esta atmósfera está profundamente arraigada en la sangre, es invisible e insustancial, pero siempre lo ha sido. entre un número considerable de personas, la esencia de la comida rápida extranjera es la limpieza y la comodidad. La tienda es espaciosa y luminosa, y el ambiente es agradable a la vista. ¿Cómo no emborracharse? Sin embargo, las condiciones higiénicas y el ambiente gastronómico de la comida rápida china no son satisfactorios, y la calidad del servicio y otros aspectos están muy por detrás de la comida rápida occidental. Como todos sabemos, la razón por la que la cultura de la comida rápida es popular en todo el mundo es que en su catering destaca principalmente la palabra "rápido". La razón por la que las comidas rápidas occidentales como McDonald's y KFC tienen una tasa de concienciación pública tan alta es inseparable del hecho de que casi no hay otras tiendas de comida rápida occidentales que puedan competir con ellas en términos de número de tiendas que abren.
Mientras compiten y se expanden en China, estas dos empresas extranjeras de comida rápida han utilizado sus frecuentes y efectivas actividades de marketing no sólo para establecer sus sólidas ventajas de marca, sino también para arraigar profundamente la cultura de la comida rápida en los corazones de la gente. Echando un vistazo completo a las estrategias de mercado de las dos empresas extranjeras de comida rápida, desde sólidas relaciones públicas hasta publicidad con efecto de estrella, pasando por métodos de marketing diversificados, entusiastas iniciativas de bienestar público, aumentar la reputación y el reconocimiento de la marca y Para satisfacer las preferencias de diferentes clientes, en términos de estrategia de localización, las dos marcas extranjeras de comida rápida tienen sus propias características y son igualmente comparables. De las estrategias competitivas de los gigantes extranjeros de la comida rápida se desprende que el arma mágica para su rápido desarrollo es su aparentemente débil "competitividad cultural". Se trata de analizar las necesidades dietéticas actuales, formular patrones dietéticos y una cultura corporativa que sean adecuados para ellas, y luego utilizar esta cultura para capacitar a los empleados para que los empleados y la empresa puedan crecer juntos. 2. Gestión estandarizada perfecta El gurú científico Qian Xuesen dio una vez a la comida rápida esta definición: industrialización de la cocina. 13 minutos y 30 segundos, este es el tiempo que tarda una olla de pollo frito en salir del horno controlado por la computadora de KFC, una capa de queso, media taza de hilo de carne y 7 minutos de horneado, esto es Pizza; El estándar de Hut para hacer un panqueque... Estricto proceso de industrialización, el resultado final es, por supuesto, el beneficio. El resultado final es, por supuesto, beneficios. Según las estadísticas, la facturación media de McDonald's es 160 veces mayor que la de los restaurantes de comida rápida chinos, mientras que KFC "toma" 2.000 millones de yuanes del mercado chino cada año. Hay cientos de conjuntos de manuales estandarizados en KFC, desde la selección de tiendas y materias primas hasta el procesamiento del producto, la calidad, las marcas comerciales, las operaciones, etc., todos los empleados los tienen escritos en blanco y negro. Se pueden seguir los capítulos de cualquier trabajo. El Sr. Cui, director general de KFC Beijing, dijo: "Por ejemplo, nuestra empresa estipula que las patatas fritas se desecharán si no se venden después de 7 minutos. Puede que no haya mucha diferencia entre 6,5 minutos, 7,5 minutos y 7 minutos. , pero sólo puede haber un estándar. Por tanto, para KFC, en otras palabras, sólo existe un estándar corporativo en cada tienda del mundo. Asimismo, cada comportamiento de McDonald's sigue un único estándar, desde el suministro de materia prima hasta la venta de productos. con estándares y procedimientos unificados, para que los clientes puedan probar la misma calidad y auténticas hamburguesas estadounidenses ya sea hoy o mañana, ya sea en los Estados Unidos o en China. Un cliente de comida rápida de Beijing que visitó la base de producción y los métodos de producción. El dueño de la tienda dijo que incluso si trae a una anciana de la calle que no sabe cocinar, aún puede elaborar productos con un sabor uniforme. La gestión avanzada se logra mediante el cultivo de talentos. Se informa que Beijing McDonald's Food Co., Ltd. gasta más de 10 millones de yuanes en la capacitación de sus empleados cada año, desde el gerente general hasta los empleados comunes, todos reciben capacitación e incluso envían empleados a la Universidad China de McDonald's en Hamburgo. La comida rápida generalmente no está dispuesta a capacitar a los empleados, lo que los coloca en desventaja en la comparación de la calidad de los empleados. Por lo tanto, los empleados son la clave para el rápido desarrollo de los recursos humanos de KFC en el mundo, desde los camareros de los restaurantes. Desde gerentes de restaurantes hasta gerentes de departamentos funcionales de la empresa, estas capacitaciones no solo ayudan a los empleados a mejorar sus habilidades laborales, sino que también enriquecen y mejoran su propia estructura de conocimientos y el desarrollo de su personalidad. En China, KFC ha establecido un sistema de capacitación profesional y una base educativa para gerentes de restaurantes locales. - el Centro de Desarrollo Educativo. Este centro se estableció en 1996 y está especialmente diseñado para gerentes de restaurantes. Cada año presta servicios a más de 2.000 gerentes de restaurantes de KFC de todo el país. Los materiales didácticos antiguos aproximadamente cada dos años incluyen gestión de calidad, evaluación de la calidad del producto, comunicación de servicio, gestión eficaz del tiempo, estilo de liderazgo, gestión de costos laborales y trabajo en equipo. La toma de decisiones unificada de la sede, los restaurantes de comida rápida operan de manera ordenada, lo que también promueve la expansión de la comida rápida occidental. 3. Promover la eficiencia a través de la escala y buscar la expansión y la expansión activa de las operaciones localizadas. en todos los países del mundo. La razón principal es que la franquicia se puede utilizar como modelo de gestión, lo que favorece el rápido desarrollo, crecimiento y expansión de las empresas.