¿Cómo hacer bollos rellenos al vapor rellenos de algas?

Ingredientes principales: 250 g de harina, 200 g de algas marinas, 3 g de levadura.

Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de sal, 2 g de azúcar, 3 g de condimento para bollos y bolas de masa al vapor, cantidad adecuada de esencia de pollo , 5 g de chile en aceite, la cantidad adecuada de aceite de sésamo, 20 granos de pimienta, 15 g de chalotas y 15 g de jengibre

Paso 1: Remojar y lavar los bordes de las algas.

Paso 2: Luego agrega agua a la olla y cocina hasta que.

Paso 3: Agrega un poco de sal comestible y cocina por 2 minutos, apaga el fuego.

Paso 4: Escurrir las algas y picarlas en trozos pequeños.

Paso 5: Calentar el aceite de sésamo en una olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan y sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.

Paso 6: Apaga el fuego hasta que la cebolla se ponga amarilla y las rodajas de jengibre estén carbonizadas y secas, y saca los ingredientes.

Paso 7: Poner las algas picadas en un bol y añadir sal, azúcar, esencia de pollo y ají aceitoso.

Paso 8: Agrega el panecillo al vapor y el condimento para dumplings.

Paso 9: Vierta el condimento para fritos y mezcle uniformemente.

Paso 10: Añade levadura y agua a la harina para que fermente y reserva.

Paso 11: Amasar la masa fermentada de manera uniforme y suave, luego dividir la masa en porciones iguales y enrollarlas en rondas.

Paso 12: Coge una porción de la masa y enróllala formando una bola redonda.

Paso 13: Envolver en relleno de algas.

Paso 14: Amasar hasta formar bollos verdes.

Paso 15: Tapar la vaporera con un paño vaporizador, introducir los bollos y volver a fermentar durante 10 minutos.

Paso 16: Luego cubre la parte superior con un paño vaporizador y cocina al vapor a fuego alto durante 20 minutos. Después de cocinar al vapor, espera unos minutos antes de abrir la tapa.