¿Cuáles son los platos famosos en Shaoxing, Zhejiang?
1. El pescado con vinagre de West Lake
El pescado con vinagre de West Lake, también conocido como tío y cuñada Chuanzhen, es. un plato tradicional de sabor Han en Hangzhou, Zhejiang. El famoso plato pertenece a la cocina de Zhejiang. Cuenta la leyenda que en la antigüedad, mi cuñada cocinaba un plato de pescado agridulce para su cuñado. Para elegir carpa herbívora de tamaño moderado, lo mejor es blanquearla primero en agua para controlar el calor. Servido con salsa agridulce. El plato es de color rojo brillante, de textura tierna, agridulce y con un ligero sabor a cangrejo. Hay un poema que dice: "La falda está borracha, la terraza es verde y yang-yin, hay muchos barcos frente a la puerta, la mitad de ellos regresan de Tres Pozas para reflejar la luna". ¿A Hansi para abrir la lubina (el pescado con vinagre del Lago del Oeste es más delicioso que la lubina de Songjiang)? ¿Porque el pescado del Lago del Oeste es delicioso y se puede ver que no había cuñada en el? Dinastía Song La última frase del poema se refiere a la leyenda de la creación del "Pescado con vinagre del Lago Oeste"
2: Los camarones Longjing, como su nombre indica, los camarones cocinados con cogollos de té Longjing son un plato famoso entre los locales. Características en Hangzhou, provincia de Zhejiang. Los camarones son blancos y tiernos; los cogollos y las hojas son verdes, fragantes, de color elegante, de sabor único, apetitosos después de comer y un regusto interminable.
3. Sopa de carne de cangrejo
La sopa de pescado Song Sao, también conocida como sopa de pescado Song Wu Sao, es uno de los platos tradicionales de Hangzhou. Tiene una historia de más de 800 años porque este plato es delicioso. , fresca y deliciosa, también se llama "sopa de cangrejo". Se dice que Song Wusao, originaria de la dinastía Song del Norte, y su cuñado se ganaban la vida pescando en el Lago del Oeste. Mi cuñado se enfermó. La hermana Song cocinó un plato de sopa de pescado con pimienta, jengibre, especias, vinagre y otros condimentos. Por casualidad, Song Gaozong Zhao Li la probó. su sopa de pescado y la elogió mucho. Abrió una tienda llamada "Songsao Yutang" y se hizo famosa por ella. Al cocinar, el pescado mandarín se cuece al vapor, sin piel y deshuesado, y se cocina con jamón desmenuzado, champiñones y pollo. sopa.
4: Cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo es un plato tradicional famoso en Hangzhou, que se elabora principalmente con tiras de cerdo frescas y ha sido el favorito de la gente durante miles de años. /p >
5: Toca la campana
Las campanas fritas son un plato famoso en Zhejiang. Deben su nombre a que su piel es tan fina como las alas de una cigarra y crujiente como las campanas. de piel de tofu envuelta en rodajas finas de carne picada, cortada en trozos de una pulgada y frita.
6: Sopa West Lake Water Shield
La sopa West Lake Water Shield también se llama West Lake Water. La sopa de escudo de agua es un plato tradicional famoso en Hangzhou, provincia de Zhejiang. El escudo de agua se ha cultivado en West Lake, Hangzhou durante mucho tiempo.