¿Cómo hacer que las albóndigas de camarones cristalinos queden cristalinas?

Las albóndigas de camarones de cristal son uno de los dim sum más famosos de las casas de té de Guangdong. Las albóndigas de camarones preparadas son cristalinas, los rellenos son apenas visibles y son tiernas y tiernas, lo que hace que la gente babee. Es un manjar raro.

Pequeñas empanadillas de gambas, cristalinas, ¿se te cae la baba con sólo ver las fotos? ¡No sólo es guapa, sino que también es "hermosa por dentro y por fuera"! "

Es muy conveniente cocinar albóndigas de camarones en casa. El siguiente es el método específico. Los amigos a quienes les guste esto deben probarlo ~

Prepare los ingredientes: 70 g de almidón de maíz, 20 g de maíz almidón, relleno de cerdo 50g, 30g granos de elote, 20g champiñones, 20g guisantes, 25g gamba roja argentina, 10g cebolla de verdeo picada;

Cómo hacer empanadillas de camarones cristal

1. : 70 g de fécula de maíz, 20 g de relleno de cerdo, 30 g de granos de elote, 20 g de champiñones, 20 g de guisantes, 25 g de gamba roja argentina, 10 g de cebolla de verdeo picada;

2. Blanquear los granos de maíz y los guisantes durante 65, 438 0 minutos. , escurrir y sacar;

3. Escaldar los champiñones durante 1 minuto aproximadamente, escurrirlos y sacarlos;

4 A la mayoría de los niños no les gustan los rellenos granulados, por eso les pongo. los granos de maíz, los guisantes y los champiñones juntos trituren en un procesador de alimentos;

5 agregue 10 g de cebolla verde picada, 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharada de salsa de soja al relleno de cerdo, revuelva uniformemente;

6. Agregar el maíz triturado, poner en un bol los guisantes, los champiñones y la gamba roja argentina y mezclar bien y reservar;

7. Vierta lentamente 110 g de agua hirviendo a 100 ℃ y revuelva mientras amasa hasta que la masa tenga forma de copos de nieve y esté lo más uniforme posible sin fideos secos. Amasar la masa durante unos 10 minutos y luego despertar. >

8. Saque la masa leudada, amásela en tiras largas y córtela en trozos del mismo tamaño;

9. , y presiónelo hasta darle forma redonda con una tabla pequeña (la piel de la bola de masa de camarones debe estar envuelta y presionada bien ahora, no haga demasiado de una vez, de lo contrario se romperá fácilmente). ;

10. Coloque la cantidad adecuada de relleno en la piel de la bola de masa de camarones, como se muestra en la imagen;

11 Recoja las bolas de masa de camarón de un lado, como se muestra en la imagen. Al envolverlas, tenga cuidado. manos Es fácil magullar la piel)

12. Exprime todas las bolas de masa de camarones y colócalas una por una sobre las rodajas de zanahoria (esto evitará que se peguen).

13. .Pon agua en la olla y apaga el fuego después de 10-15 minutos.

14.

¡Ten cuidado de no llenarlo demasiado, porque se expandirá durante la cocción al vapor y la piel se romperá! ¡Asegúrate de ponerlo en una olla y hervir agua!