¿Te envenenarán si comes cangrejos peludos muertos? ¿Por qué?

Sólo trata de no comer cangrejos peludos muertos. Una vez que un cangrejo muere, las bacterias del cuerpo se multiplicarán y descompondrán la carne del cangrejo. Algunas bacterias también producirán toxinas y provocarán intoxicación alimentaria.

El cangrejo contiene más histidina. Cuanto más tiempo pasa muerto el cangrejo, más histidina se acumula en su cuerpo. Incluso si se cocinan cangrejos muertos, esta toxina no se destruye fácilmente. Además, las metacercarias y Vibrio parahaemolyticus se encuentran en la superficie del cuerpo, las branquias y el tracto gastrointestinal de los cangrejos. Sin esterilización a alta temperatura, la paragonimiasis puede causar daño pulmonar después de ingresar al cuerpo humano.

Si Vibrio parahaemolyticus invade el cuerpo humano en grandes cantidades, se producirá una intoxicación infecciosa, con síntomas como inflamación intestinal y sangrado. Por lo tanto, los cangrejos deben mantenerse frescos y cocerse completamente al vapor para evitar intoxicaciones alimentarias. Si come cangrejos en mal estado, se producirán síntomas como dolor abdominal, náuseas y diarrea. En casos graves, incluso puede sufrir un shock séptico, que pone en peligro su vida.