¿Cuáles son las formas de producir algas marinas?

1. Ingredientes para rollitos de algas fritos: 280 g de rollitos de algas, 1 cucharada de harina blanca, 1 olla de aceite para freír, 220 g de huesos de cerdo, 2 trozos de anís estrellado, media cucharada de cinco especias en polvo, 1 cebolla verde, 1 trozo de sal, 1 cucharada de azúcar de roca, 3 cucharadas de salsa de soja, 4 trozos de sal. Y se espolvoreó demasiado polvo blanco; mezcle los huevos, la harina, el polvo blanco, el aceite para ensalada, la sal, la pimienta y el agua de manera uniforme, enrolle las algas empapadas en polvo blanco en la masa y remoje uniformemente, luego póngalas en la sartén de aceite y fríalas. hasta que esté dorado. 2. Ingredientes para costillas de cerdo estofadas con nudos de algas: 225g de nudos de algas, 600g de costillas de cerdo, 1 trozo de jengibre, 2 anís estrellado, 1 cebolla de verdeo, 3 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar y media cucharada de vino. Elaboración: Cortar las costillas en trozos pequeños, hervir las costillas y los nudos de algas en una olla y dejar hervir durante 2 minutos. Ponga todos los ingredientes, la salsa de soja, la sal, el azúcar y el vino en una olla hirviendo al mismo tiempo. Déjelo hervir a fuego alto, luego baje el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que solo quede medio plato de sopa. Este proceso dura aproximadamente 40 minutos. 3. Tofu guisado con algas (con efecto pelo negro) Ingredientes: 200 gramos de tofu, 100 gramos de algas, sal, jengibre picado, cebolla verde picada, aceite de maní. Método: 1. Remojar las algas en agua tibia, lavarlas y cortarlas en trozos en forma de rombo; cortar el tofu en trozos grandes, agregar agua a la olla y hervir, sacar, dejar enfriar y cortar en cubos. 2. Caliente el aceite de maní en una olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee, luego agregue el tofu y las algas marinas, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, luego cocine a fuego lento, agregue sal y cocine a fuego lento. hasta que las algas y el tofu estén fragantes, luego sirva. 4. Cerdo frito con algas (también apto para el crecimiento de los niños) Ingredientes: 50 gramos de carne grasa y magra, 100 gramos de algas rebozadas en agua, 15 gramos de aceite vegetal, salsa de soja, sal refinada, azúcar, un poco de cebolla picada y jengibre y una cantidad adecuada de agua y almidón. Rendimiento: 1. Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, cocer al vapor en una olla durante 15 minutos, sacar y reservar. Las algas se deben cocer bien al vapor y el tiempo de corte de las algas y la carne de cerdo no debe ser demasiado largo. 2. Lavar la carne de cerdo magra y moderadamente grasa con agua y cortarla en tiras. 3. Poner la olla al fuego, agregar aceite, calentar, agregar la carne de cerdo desmenuzada, sofreír a fuego alto durante 1-2 minutos, agregar la cebolla picada, el jengibre y la salsa de soja, sofreír uniformemente, agregar las algas y el agua ( sujeto al grado de desbordamiento de algas), sal refinada y azúcar, sofreír a fuego alto durante 1-2 minutos para humedecer el almidón. Características: Espeso, tierno y delicioso.

5. Melón al horno con algas y habas

Materiales:

500 gramos de rodajas de melón de invierno, 100 gramos de algas, 100 gramos de habas, 200 gramos de carne de cerdo, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, 2 gramos de fideos con pimienta, 15 gramos de vino de cocina y 3 gramos de sal refinada.

Elaboración:

Hervir agua en una olla, escaldar el cerdo entero, sustituir por agua y cocinar la carne durante 40 minutos. Agregue cebolla verde, jengibre y vino de cocción al cocinar. Después de que la carne esté cocida, retire las rodajas y vuelva a colocarlas en la olla. Agregue las algas cocidas y las habas y cocine por 10 minutos. Agregue las rodajas de melón de invierno y cocine por 5 minutos.

Efectos para el cuidado de la salud:

Diuresis e hinchazón, eliminación del calor y desintoxicación, limpieza del estómago y reducción del fuego, resolución de flemas y alivio del calor. Puede usarse para tratar la arteriosclerosis, la enfermedad coronaria, la presión arterial alta, el edema y la distensión abdominal, y tiene el efecto de reducir la grasa y perder peso.

6. Algas marinas mezcladas con hilo de plata

Materias primas:

150 g de algas marinas, 300 g de brotes de frijol mungo, 100 g de tofu seco, 5 g de cebollas verdes, 15 g de aceite de sésamo. , 20 g de salsa de soja, 4 g de glutamato monosódico, 50 g de aceite vegetal, 8 g de azúcar, 10 g de vinagre.

Elaboración:

1. Lavar las algas y cortarlas en tiras finas.

2. Quite las coronas y las raíces de los brotes de frijol mungo; corte el tofu seco en tiras finas;

3. Poner el agua en la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Vierte el agua de mar en el agua hirviendo y recógela.

4. Calentar 1/3 del aceite vegetal en la olla, sofreír el tofu seco y servir.

5. Añade 1/3 del aceite vegetal al wok, caliéntalo, vierte las algas, añade vinagre, azúcar y la cantidad adecuada de agua y cocina durante 20 minutos.

6. Agregue aceite vegetal a la olla, caliente y saltee las cebollas hasta que estén fragantes, agregue los brotes de frijol mungo y saltee, luego agregue las algas marinas y el tofu seco, agregue la salsa de soja y el glutamato monosódico, agregue el aceite de sésamo y sofreír hasta que los brotes de soja se rompan sobre la mesa.

Sabor coreano: algas agridulces

Características:

El sabor es agridulce, las algas son crujientes y tiernas y son ricas en yodo. .

Materia prima:

500 g de algas marinas, 50 g de vinagre, 150 g de azúcar, 25 g de aceite de soja, 15 g de vino para cocinar, 5 g de sal refinada, 15 g de salsa de soja, 5 g de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, 2 gramos de glutamato monosódico.

Proceso de elaboración:

1. Lavar las algas y cortarlas en tiras finas; pelar la cebolla, el jengibre y el ajo y cortarlos en polvo.

2. Llevar el wok a ebullición a fuego alto, agregar 25 gramos de aceite de soja, cuando esté 50% caliente, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y sofreír durante un tiempo. Agregue sal refinada, salsa de soja, vino de cocción, azúcar blanca y una cantidad adecuada de Hierva el agua, agregue los trozos de algas marinas, cuando la sopa espese, agregue el vinagre y deje hervir.

Experiencia:

Las algas son difíciles de cocinar. Si quieres cocinarlo, puedes agregar un poco de álcali o bicarbonato de sodio al cocinar, o puedes poner un poco de vinagre en la olla donde se cocinan las algas, para que se ablanden fácilmente. Si pones un poco de espinacas, las algas se hervirán.