¿Cómo encurtir la alcachofa de Jerusalén para que quede deliciosa?
Ingredientes: jengibre y pimienta.
Condimento: sal, pimienta y azúcar Yuanzhen.
Pasos detallados:
1. Hervir una olla con agua hirviendo, agregar los chiles secos y remojar hasta que el agua se enfríe. Lavar y escurrir el tarro de kimchi y reservar.
2. Después de que el agua se enfríe, añade sal y azúcar. Necesita más sal. La proporción de azúcar y sal es de 1:3. Lavar el mijo, el pimiento y el jengibre fresco y escurrir.
3. Ponga el mijo, la pimienta y el jengibre fresco en el frasco capa por capa y compáctelos, luego vierta lentamente el agua fría de la pimienta.
4. Por último, añade un poco de sal a la boca del tarro (puedes saltarte este paso si quieres que el jengibre se agrie rápidamente) y vierte una botella de Old Beijing Erguotou (lo suficientemente alto para evitarlo). molde de sal en la boca del tarro).
5. Sella la boca del frasco con film transparente y añade un poco de agua hasta el borde del frasco.
6. Tapar el frasco
7. Guardar en un lugar fresco y empezar a consumir a las dos semanas.