Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer pescado hervido?

¿Cómo hacer pescado hervido?

1. Prepare la cantidad adecuada de brotes de soja.

2. Añade a la olla la cantidad adecuada de agua y una pequeña cantidad de sal. Después de que el agua hierva a fuego alto, ponga las colas de fénix y los brotes de soja en la olla, agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina para blanquearlos y colóquelos en el fondo de la olla. Agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina puede evitar que las guarniciones se doren.

3. Salsa para condimentar: Ponga el jengibre picado, el ajo, la cebolla verde picada, la cantidad adecuada de mijo en polvo, el tempeh picante de Laoganma, el comino en polvo, trece especias y la cantidad adecuada de aceite de pimienta, y mezcle. bien y reservar.

4. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua hierva, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue los chiles secos y los chiles verdes y escurra el agua. Esto evita que los chiles y los granos de pimienta de Sichuan se fríen más tarde.

5. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que hierva el agua, agrega las espinas de pescado, cocina a fuego lento y ponlas en el fondo de la olla.

6. Apagar el fuego, mantener el agua hirviendo, añadir los filetes de pescado y blanquearlos hasta que estén maduros, sacarlos y ponerlos en un recipiente.

7. Untar la salsa sobre los filetes de pescado.

8. Calentar la sartén y añadir aceite de colza. Cuando el aceite esté 70% caliente, poner los chiles escaldados y los granos de pimienta de Sichuan en una olla y sofreír a fuego lento. Después de freír, agregar el cilantro y la cebolla verde picada al gusto personal.