Cómo cocinar gambas hervidas
Preparación de los ingredientes: gambas frescas, jengibre, vino de cocción.
Método de funcionamiento:
1. Saque los hilos de camarón de los camarones frescos, agregue las rodajas de jengibre al bol y deje marinar con vino de cocción durante 5 minutos.
2. Vierte la salsa de soja en un bol, pica el jengibre y ponlo en el bol para hacer un bol de jugo.
3. Hervir agua en una olla, agregar el agua a los camarones marinados y cocinar por 2 minutos para quitar la espuma.
4. Luego pon las gambas cocidas en el plato y disfruta de su delicia.
Cosas a tener en cuenta al elegir gambas frescas:
1. Los camarones frescos deben tener una cabeza y una cola completas, que estén estrechamente conectadas al cuerpo. El cuerpo del camarón es bastante duro con cierto grado de elasticidad y curvatura. Si la conexión entre la cabeza y el cuerpo, el caparazón y la carne está suelta, la cabeza y la cola se caen o separan fácilmente y no se puede mantener la curvatura original, entonces es probable que el camarón no esté fresco, o más probablemente esté está muerto.
2. Superficie corporal seca. Los camarones frescos están limpios por fuera y secos al tacto. Pero cuando el cuerpo del camarón está a punto de deteriorarse, las células granulares que secretan moco en la capa inferior del crustáceo se desintegran y una gran cantidad de moco se filtra en la superficie del cuerpo, haciéndolo sentir grasoso. Si las cáscaras de los camarones se pegan a tus manos, los camarones se han echado a perder.
3. El color es muy brillante. Las diferentes variedades de camarones tienen colores ligeramente diferentes. Los camarones frescos, los camarones de roca y los camarones pasto son azules, los camarones capturados en el mar son rosados y los camarones bambú y los langostinos penaeus tienen patrones en blanco y negro con un toque de rosa. Si el camarón tiene pelo negro, significa que no está fresco. El camarón entero es oscuro y no brillante, lo que significa que se ha echado a perder.