¿Cómo cocinar bolas de masa?
1. Pellizque suavemente las bolas de masa
Antes de cocinarlas, exprima suavemente las bolas de masa con las manos limpias para que la piel quede ligeramente agrietada, sin pellizcar y suave. y delicioso.
Paso 2: en agua hirviendo
Después de que el agua hierva, coloque lentamente el yuanxiao en la olla, luego empújelo suavemente para abrirlo con una cuchara y revuelva ligeramente en la misma dirección para Hazlo. Gíralo un par de veces para evitar que se pegue a la sartén.
Cocine lentamente
Cocine a fuego alto por un tiempo. Después de que las bolas de masa comiencen a flotar, cocine rápidamente a fuego lento, de lo contrario, las bolas de masa seguirán rodando en la olla y se cocinarán. las albóndigas no sabrán bien.
Pide agua fría
En el proceso de cocinar Yuanxiao, agrega una cantidad adecuada de agua fría cada vez que abras la olla, para que el Yuanxiao en la olla pueda seguir rodando. Después de cocinarlo dos o tres veces lo cocinamos un rato más y luego ya está listo para comer.
Distinguir entre empanadillas crudas y cocidas
Para distinguir si las empanadillas están cocidas o no, puedes "presionarlas con los ojos". Inspección visual: ver si la superficie es lisa y flota en el agua. Presión de la mano: cuando los palillos se presionan con la mano, si las albóndigas son suaves y consistentes y tienen cierta elasticidad. Si cumples con los requisitos anteriores, puedes comerlo.
6. Cambie el agua con frecuencia
Después de que el agua hirviendo de la olla haya estado hervida durante dos o tres noches, el agua debe cambiarse a tiempo. Porque en este momento, la sopa Yuanxiao en la olla se ha vuelto espesa y grasosa. Si continúas usándolo, no sólo se cocinará lentamente, sino que también te atrapará fácilmente. [Zona de comedor]
7. Cocine a tiempo
La harina de arroz glutinoso utilizada para hacer Yuanxiao contiene mucha agua. Si se cocina por mucho tiempo, se echará a perder. Si lo congelas y luego lo cocinas, la piel a menudo se romperá y afectará su apariencia.
8. Sal de la olla rápidamente
Si no puedes terminar el Yuanxiao cocido en este momento, sácalo de la olla a tiempo y ponlo en agua limpia y fría. , y cuando esté frío lo sacamos y lo ponemos en un plato.
Por cierto, aquí tienes las técnicas para freír dumplings:
1 La técnica para freír bolas de arroz glutinoso
Calentar el aceite en la olla y hacer. Asegúrate de que el fuego esté parejo. Después de colocar las bolas de arroz en la olla, voltéalas suavemente unas cuantas veces hasta que estén suaves y doradas. Luego sácalo y espolvoréalo con azúcar.
2. Consejos para dibujar bolas de arroz glutinoso
Primero engrasa el fondo de la olla con aceite de cocina, luego añade azúcar y una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento hasta que esté cocido. se convierte en una pasta espesa. Cuando las burbujas se pongan amarillas, poner las albóndigas cocidas en la olla, mezclarlas con la pasta de azúcar, sacarlas rápidamente de la olla y comer mientras estén calientes.