¿Cómo comer dumplings al vapor con crisantemo cristal?
Cheng Mian
150g
Almidón de patata
50g
Accesorios:
Relleno de cerdo
Una cantidad adecuada
Margarita corona
Una cantidad adecuada
Ajo
Un cantidad adecuada
Camarones secos
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Pimienta blanca
Una cantidad adecuada
Aceite de sésamo
Una cantidad adecuada
Aceite de ensalada
Una cantidad adecuada
Sal
1g
Agua hirviendo
210g
Retroalimentación de los pasos de operación
1. picar los crisantemos.
2. Añade un poco de sal, revuelve uniformemente y deja marinar durante diez minutos.
3. Utiliza la tela de la jaula para exprimir el agua.
4. Poner los crisantemos exprimidos en un bol.
5. 100g de relleno de cerdo.
6. Vierte un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.
7. Echar un poco de sal.
8. Añade un poco de pimienta blanca.
9. Revuelva uniformemente.
10. Poner el relleno de cerdo en el bol de crisantemo.
11. Añade un poco de piel de gamba.
12. Añade el ajo.
13. Vierte un poco de aceite de sésamo.
14. Revuelva uniformemente para formar el relleno de bola de masa.
15. Mezclar el polvo, verter lentamente agua hirviendo, remover mientras se vierte y añadir un poco de aceite para ensalada.
16. Amasar la masa mezclada hasta obtener una masa suave.
17. Corta la masa en bolitas, enróllala hasta formar una costra fina y utiliza un molde para darle forma.
18. Coge un envoltorio de bola de masa y rellénalo con relleno de bola de masa.
19. Pliegues.
20.
21. Unte con aceite la vaporera y coloque las bolas de masa encima.
22. Hervir el agua en la vaporera y meter la vaporera en la olla. Cocine al vapor durante unos 5 minutos, luego apague el fuego. Sácalo y déjalo enfriar. Cómelo mientras esté caliente.