Haidilao ha cerrado más de 300 restaurantes. ¿Es Haidilao rentable?

Por supuesto que ganan dinero, pero no todas las tiendas ganan dinero. Aunque los datos sobre pérdidas corporativas publicados por Haidilao parecen cuantiosos, las razones de sus pérdidas no están claras. Si se comprende la trayectoria de desarrollo de Haidilao en los últimos años, no es difícil descubrir que su expansión en ciudades de tercer y cuarto nivel e incluso en condados es irracional, lo que probablemente sea la razón de sus pérdidas generales. Como todos sabemos, el precio de Haidilao es relativamente alto, pero en las grandes ciudades como Beijing, Shanghai y Guangzhou, donde los niveles de consumo son relativamente altos, Haidilao, que tiene alimentos y servicios de calidad relativamente alta, naturalmente se convertirá en el negocio favorito de los consumidores. . La competencia en el mercado de la restauración sencilla es feroz y los márgenes de beneficio de una sola tienda estarán en un nivel relativamente alto.

En cuanto al mercado de catering a nivel de condado, el modelo de negocio de Haidilao no tiene ventajas obvias. La expansión ciega en el mercado a nivel de condado, naturalmente, no logrará los mismos resultados brillantes que en las grandes ciudades. tiene que afrontar enormes pérdidas. Hasta ahora, Haidilao ha cerrado más de 300 restaurantes. Creo que estos restaurantes casi no tienen tiendas en las ciudades de primer y segundo nivel. Por el contrario, Haidilao, que se ha expandido a ciegas en los últimos años, puede convertirse en víctima de un proceso de autorrescate, lo que también demuestra, desde una perspectiva objetiva, que estas tiendas no generan beneficios considerables.

En pocas palabras, las ganancias y pérdidas de Haidilao se calculan en función de los ingresos generales. Aunque los ingresos operativos han aumentado significativamente en comparación con el año fiscal anterior, en el proceso de expansión ciega, el costo de abrir una tienda ha aumentado considerablemente e incluso las ganancias ya no pueden compensar el déficit de gastos, lo que genera enormes pérdidas. De hecho, en teoría no hay nada de malo en elegir mercados a nivel de condado, pero la premisa es que el precio estándar debe coincidir con la capacidad de consumo in situ. Obviamente, las tiendas del mercado a nivel del condado de Haidilao ignoraron esta demanda objetiva, lo que dificultó la integración en el entorno del mercado local después de abrir la tienda.

Con el cierre gradual de las tiendas con menor rentabilidad, la situación de pérdidas de Haidilao se aliviará en el futuro. Después de todo, en la competencia de catering en ciudades de primer y segundo nivel, Haidilao sigue siendo muy competitiva y su margen de beneficio relativamente alto hace que sea más fácil generar mayores beneficios para la sede. Aunque sufrió enormes pérdidas el año pasado, después de todo, Haidilao es una marca muy conocida en el mercado de la restauración y no es difícil convertir las pérdidas en ganancias.