Poco conocimiento sobre las bolas de arroz glutinoso
El Festival de los Faroles, también conocido como "Festival de los Faroles" o Festival de los Faroles, es el primer festival importante después del Festival de Primavera. En los libros antiguos, este día se llama Shangyuan y su noche se llama Yuan Ye, Yuan Xi o Yuan Xiao.
En las antiguas costumbres chinas, el Festival Shangyuan (Festival de los Faroles), el Festival Zhongyuan (Festival de las Orquídeas) y el Festival Xiayuan (Festival del Agua) se denominan colectivamente Festival Sanyuan. El Festival de los Faroles comenzó en la dinastía Qin hace más de 2.000 años. El emperador Wen de la dinastía Han ordenó que el decimoquinto día del primer mes lunar fuera el Festival de los Faroles.
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Las costumbres tradicionales incluyen salir a admirar la luna, encender faroles y encender llamas, adivinar acertijos sobre faroles, comer yuanxiao y sacar faroles de conejo. Por la noche
Comer Yuanxiao el decimoquinto día del primer mes lunar tiene una larga historia como alimento en China. En la dinastía Song, una nueva comida del Festival de los Faroles se hizo popular entre la gente. Esta comida originalmente se llamaba "Aster flotante" y más tarde "Yuanxiao", y los comerciantes también la llamaban "Yuanbao". Yuanxiao, o "tangyuan", contiene azúcar, rosas, semillas de sésamo, pasta de frijoles, canela amarilla, nueces, nueces, pasta de dátiles, etc. , y envuelto en harina de arroz glutinoso dándole forma redonda, puede ser vegetariano y tiene diferentes sabores. Se puede preparar en sopa, freír o cocer al vapor y simboliza un feliz reencuentro. Flores ruidosas
El Festival de los Faroles es una costumbre festiva tradicional que comenzó en la dinastía Han Occidental y floreció en las dinastías Sui y Tang. Después de las dinastías Sui y Tang, el estilo de las linternas se hizo popular en todas las dinastías y se transmitió a las generaciones posteriores. El decimoquinto día del primer mes lunar es el día anual para encender linternas y fuegos artificiales. Por eso, el Festival de los Faroles también se llama "Festival de los Faroles". Resolver acertijos de faroles; adivinar acertijos de faroles
Adivinar acertijos de faroles es una actividad especial durante el Festival de los Faroles. El decimoquinto día del primer mes lunar, la gente tradicional cuelga faroles y lanza fuegos artificiales. Más tarde, algunas buenas personas escribieron acertijos en papel y los colocaron en linternas de colores para que la gente los adivinara. Debido a que adivinar acertijos con faroles puede inspirar sabiduría y favorecer el ambiente festivo, muchas personas respondieron. Más tarde, adivinar acertijos con faroles se convirtió gradualmente en un programa indispensable durante el Festival de los Faroles. ¿Robar comida
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El llamado “robar verduras” significa robar verduras de huertos ajenos. Según los registros, durante el Festival de los Faroles, "no importaban hombres, mujeres, viejos o jóvenes, nadie se quedaba atrás. Salían después de cenar y estaban por todas partes. La situación era como un robo. Si el dueño del jardín no tenía cuidado, él los barrería."
Además del robo de verduras, la gente también roba luces: se las dan o se las roban con la esperanza de tener hijos. El "Libro de las Edades" cita el "Compendio de Materia Médica" para decir que la gente de la dinastía Song creía que las linternas del decimoquinto día del primer mes lunar podían engendrar hijos. Si una pareja va a casa de otra persona y roba una lámpara y la pone debajo de la cama, pueden quedar embarazadas ese mes. En la antigüedad, todos los hogares encendían linternas en la noche del Festival de los Faroles. Algunas mujeres quedan infértiles después de tres años de matrimonio y salen a la calle a robar luz para comer. Generalmente, los nombres robados de Liu y Dai "Liu" y "Dai" son homofónicos, lo que significa "criar hijos" y "cuidar niños", aunque es supersticioso.
2. Poco conocimiento sobre el Festival de los Faroles
Desde que se formó la costumbre de decorar faroles durante el Festival de los Faroles, el decimoquinto día del primer mes lunar se ha considerado como un día importante. acontecimiento en las dinastías pasadas.
El emperador Liang Jianwen escribió una vez un poema "La Oda de la lámpara de Li E": "El aceite está lleno en el sur y la pintura arde en el oeste. Su Zheng descansa en paz y la cera sale de Longchuan.
Reflejo de luz oblicuo, reflejo Claro “Representa la gran ocasión en que el palacio adorna las linternas durante el Festival de los Faroles.
Durante el reinado de Yang Di, cada año se celebraba un gran banquete el día quince del primer mes lunar para entretener a invitados y enviados de todo el mundo. Según "Crónicas musicales de la dinastía Sui", el Festival de los Faroles fue grandioso, con faroles y decoraciones coloridas por todas partes, cantando y bailando día y noche, con más de 30.000 artistas y más de 18.000 músicos. La etapa tiene ocho kilómetros de largo y un sinfín de personas se quedan despiertas toda la noche mirando los faroles, divirtiéndose y muy animados.
En la dinastía Tang, se convirtió en un mercado de faroles sin precedentes. Después de mediados de la dinastía Tang, se convirtió en un carnaval a nivel nacional. Durante el próspero reinado del emperador Xuanzong de la dinastía Tang (685-762 d. C.), el mercado de faroles de Chang'an era muy grande, con 50.000 faroles de todo tipo. El emperador ordenó a la gente que construyera 20 faroles gigantes, de 150 pies de altura, magníficos y magníficos.
La dinastía Tang implementó un toque de queda. Se prohibió viajar de noche cuando se prohibieron los tambores y se castigó a quienes cometieran delitos durante la noche. Sólo durante el Festival Shangyuan el emperador concedió una prohibición de tres días, que se denominó "liberación nocturna". En la dinastía Song, el festival de los faroles se extendió de tres a cinco noches. Además de los faroles, también había fuegos artificiales y diversas actuaciones de malabarismo, lo que hacía que la escena fuera aún más animada.
En "Tokyo Dream" se registra que durante el Festival de los Faroles, miles de faroles se amontonaron en una montaña de faroles en la Calle Real de Kaifeng. Los faroles eran fuegos artificiales, magníficos y magníficos. Las chicas de Kioto cantaron y bailaron mientras la gente miraba.
"Los turistas se reunieron bajo las dos columnatas de Royal Street, cantando y bailando con habilidades únicas, con escalas tangentes y música ruidosa que se extendía por más de diez kilómetros en las calles y callejones, casas de té y restaurantes". estaban iluminados con luces y velas, gongs y tambores suenan, suenan petardos y cientos de kilómetros de luces están brillantemente iluminados. En la dinastía Ming, después de que Zhu Yuanzhang ascendiera al trono en Jinling, para hacer la capital próspera y animada, estipuló que las luces debían encenderse el octavo día del primer mes lunar y apagarse durante 17 días, y cada En el hogar se deben colgar faroles de colores. Las luces representan diversas figuras, danzas y pájaros. Dragones y peces saltaban, faroles y fuegos artificiales brillaban durante toda la noche...
La fecha se redujo a cinco días y continúa hasta el día de hoy. Adivinar acertijos de faroles "Adivinar acertijos de faroles", también conocido como "jugar acertijos de faroles", es una actividad añadida después del Festival de los Faroles. Los acertijos de linternas se desarrollaron por primera vez a partir de acertijos y se originaron durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes.
Este es un juego literario lleno de burlas, disciplina, humor y bromas. Los acertijos colgados en lámparas para que la gente los adivinara comenzaron en la dinastía Song del Sur.
"Old Martial Arts: Lamps" registra: "La gente usaba linternas de seda para componer poemas, reírse de ellos, dibujar figuras, ocultar sus cabezas y jergas, y burlarse de los transeúntes durante el Festival de las Linternas". La ciudad imperial se quedó despierta toda la noche, mirando los faroles en las noches de primavera. Hay mucha gente. Los poemas y acertijos se escriben en linternas, se reflejan en velas y se colocan en la calle para que la gente adivine, por eso se les llama "acertijos de linternas".
Ahora, en cada Festival de los Faroles, se juegan acertijos de faroles por todas partes. Espero que este año sea festivo y seguro. Debido a que los acertijos son inspiradores e interesantes, son bienvenidos por todos los ámbitos de la vida durante el proceso de difusión.
Durante las dinastías Tang y Song, comenzaron a aparecer diversas habilidades acrobáticas en el mercado de los faroles. Durante las dinastías Ming y Qing, además de los acertijos con faroles y cientos de óperas, también hubo representaciones de ópera.
Además de visitar el mercado de faroles, la gente de las dinastías pasadas también tenía costumbres como recibir a sus tías para adorar al dios del baño, cruzar puentes y golpear clavos para eliminar todas las enfermedades, y jugar juegos como la paz. tambor, Yangko, zancos, danza del dragón y danza del león. La Fiesta de los Faroles en la sociedad tradicional es una fiesta folclórica valorada tanto por las zonas urbanas como por las rurales. Es particularmente animado en la ciudad y encarna el espíritu carnavalesco único del pueblo chino.
Las costumbres festivas del tradicional Festival de los Faroles han sido eliminadas de la vida cotidiana y la gente ha ido perdiendo gradualmente su interés espiritual. Las complejas costumbres festivas se simplifican en la costumbre dietética de "comer Yuanxiao". El juego de linternas de dragón también se llama linterna de dragón o danza del dragón.
Sus orígenes se remontan a la antigüedad. Cuenta la leyenda que ya en el período Huangdi, en una canción y danza a gran escala en los suburbios de la dinastía Qing, había una imagen de pájaro principal interpretada por un hombre, y luego había una escena de danza en la que se intercalaban seis dragones. unos con otros.
El registro escrito de la danza del dragón es "Xijing Fu" de Zhang Heng de la dinastía Han. El autor describe vívidamente la danza del dragón en cientos de guiones. Según los registros de "Sui Shu Yue", la danza "Huanglongbian", similar a la danza del dragón en la Ópera Baixi durante el período de Yang Di, también es muy emocionante y es popular en muchos lugares de China.
La nación china respeta al dragón y lo considera un símbolo auspicioso. Caminar sobre zancos es un espectáculo folclórico popular.
Los zancos, originalmente una de las 100 óperas tradicionales chinas, aparecieron ya en el período de primavera y otoño. La primera introducción de los zancos en China fue en "Liezi·Fu Shuo": "Había Zilan en la dinastía Song, y usaban sus propias habilidades para hacerlo en las dinastías Song y Yuan.
En el Durante las dinastías Song y Yuan, fueron convocados para ver sus habilidades. La danza del león es el mejor arte popular de China Durante las celebraciones del Festival de los Faroles, la gente siempre viene a disfrutar de la danza del león. La danza del león comenzó en las dinastías Wei y Jin y floreció en la dinastía Tang. uno actúa como cabeza de león y el otro actúa como cuerpo y patas traseras del león. La danza se divide en civil y militar. La danza muestra la gentileza del león y el león militar muestra la ferocidad. del león.
El folklore es para conmemorar los grandes logros en el control del agua. Yu. El barco seco, también conocido como barco seco, es una imitación de un barco terrestre. Los artistas son en su mayoría niñas.
La barca seca no es una barca real, está hecha de dos finas tablas de madera cortadas en forma de barca, se ata con madera, se cubre con tela de colores y se ata alrededor de la cintura de la niña, como si fuera un barco. sentado en una barca, remando con remo en mano, corriendo, cantando y bailando. Esta es una barca seca.
A veces, otro hombre vestido de barquero actúa con sus compañeros, la mayoría de las veces vestido de payaso, divirtiendo al público con diversas payasadas.
Las embarcaciones terrestres son populares en muchas zonas de China. Comer Yuanxiao "Yuanxiao" tiene una larga historia como alimento en China.
En la dinastía Song, una novedosa comida del Festival de los Faroles se hizo popular entre la gente. Esta comida originalmente se llamaba "Aster flotante" y luego "Yuanxiao", y los comerciantes también la llamaban "Yuanbao".
El precio de "Yuanxiao" en la antigüedad era relativamente caro. Hay un poema que dice: "Los invitados miran la calle imperial con cortinas enganchadas y los tesoros de la ciudad llegan de inmediato. No hay forma de pasar delante de la cortina y el dinero no se puede devolver."
Comer Yuanxiao el decimoquinto día del primer mes lunar significa que las "bolas de arroz glutinoso" son blancas.
3. Poco conocimiento sobre el Festival de los Faroles
Desde que se formó la costumbre de decorar faroles durante el Festival de los Faroles, el decimoquinto día del primer mes lunar se ha considerado como un evento importante. en las dinastías pasadas.
El emperador Liang Jianwen escribió una vez un poema "La Oda de la lámpara de Li E": "El aceite está lleno en el sur y la pintura arde en el oeste. Su Zheng descansa en paz y la cera sale de Longchuan.
Reflejo de luz oblicuo, reflejo Claro “Representa la gran ocasión en la que el palacio adorna las linternas durante el Festival de los Faroles.
Durante el reinado de Yang Di, cada año se celebraba un gran banquete el día quince del primer mes lunar para entretener a invitados y enviados de todo el mundo. Según las "Crónicas musicales de la dinastía Sui", el Festival de los Faroles es grandioso, con faroles y decoraciones coloridas por todas partes, cantando y bailando día y noche, con más de 30.000 artistas y más de 18.000 músicos. El escenario tenía ocho millas de largo e innumerables personas se quedaron despiertas toda la noche mirando las linternas, pasándose un buen rato y estaba muy animado.
En la dinastía Tang, se convirtió en un mercado de faroles sin precedentes. Después de mediados de la dinastía Tang, se convirtió en un carnaval a nivel nacional. Durante el próspero reinado del emperador Xuanzong de la dinastía Tang (685-762 d. C.), el mercado de faroles de Chang'an era muy grande, con 50.000 faroles de todo tipo. El emperador ordenó a la gente que construyera 20 faroles gigantes, de 150 pies de altura, magníficos y magníficos.
La dinastía Tang implementó un toque de queda. Estaba prohibido viajar de noche cuando los tambores estaban prohibidos y las personas que cometían delitos durante la noche eran castigadas. Sólo durante el Festival Shangyuan el emperador concedió una prohibición de tres días, que se denominó "liberación nocturna". En la dinastía Song, el festival de los faroles se extendió de tres a cinco noches. Además de los faroles, también había fuegos artificiales y diversas actuaciones de malabarismo, lo que hacía que la escena fuera aún más animada.
En "Tokyo Dream" se registra que durante el Festival de los Faroles, miles de faroles se amontonaron en una montaña de faroles en la Calle Real de Kaifeng. Los faroles eran fuegos artificiales, magníficos y magníficos. Las chicas de Kioto cantaron y bailaron mientras la gente miraba.
"Los turistas se reunieron bajo las dos columnatas de Royal Street, cantando y bailando con habilidades únicas, con escalas tangentes y música ruidosa que se extendía por más de diez millas en las calles y callejones, casas de té y restaurantes". estaban iluminados con luces y velas, gongs y tambores suenan, suenan petardos y cientos de kilómetros de luces están brillantemente iluminados. En la dinastía Ming, después de que Zhu Yuanzhang ascendiera al trono en Jinling, para hacer la capital próspera y animada, estipuló que las luces debían encenderse el octavo día del primer mes lunar y apagarse durante 17 días, y cada hogar Conviene colgar faroles de colores. Las luces representan diversas figuras, danzas y pájaros. Dragones y peces saltaban, faroles y fuegos artificiales brillaban toda la noche...
La fecha se redujo a cinco días y continúa hasta el día de hoy. Adivinar acertijos de faroles "Adivinar acertijos de faroles", también conocido como "jugar acertijos de faroles", es una actividad añadida después del Festival de los Faroles. Los acertijos de linternas se desarrollaron por primera vez a partir de acertijos y se originaron durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes.
Este es un juego literario lleno de burlas, disciplina, humor y bromas. Los acertijos colgados en lámparas para que la gente los adivinara comenzaron en la dinastía Song del Sur.
"Old Martial Arts: Lamps" registra: "La gente usaba linternas de seda para componer poemas, reírse de ellos, dibujar figuras, ocultar sus cabezas y jergas, y burlarse de los transeúntes durante el Festival de las Linternas". La ciudad imperial se quedó despierta toda la noche, mirando los faroles en las noches de primavera. Hay mucha gente. Los poemas y acertijos se escriben en linternas, se reflejan en velas y se colocan en la calle para que la gente adivine, por eso se les llama "acertijos de linternas".
Ahora, en cada Festival de los Faroles, se juegan acertijos de faroles por todas partes. Espero que este año sea festivo y seguro. Debido a que los acertijos son inspiradores e interesantes, son bienvenidos por todos los ámbitos de la vida durante el proceso de difusión.
Durante las dinastías Tang y Song, comenzaron a aparecer diversas habilidades acrobáticas en el mercado de los faroles. Durante las dinastías Ming y Qing, además de los acertijos con faroles y cientos de óperas, también hubo representaciones de ópera.
Además de visitar el mercado de faroles, la gente de las dinastías pasadas también tenía costumbres como recibir a sus tías para adorar al dios del baño, cruzar puentes y golpear clavos para eliminar todas las enfermedades, y jugar juegos como la paz. tambor, Yangko, zancos, danza del dragón y danza del león. La Fiesta de los Faroles en la sociedad tradicional es una fiesta folclórica valorada tanto por las zonas urbanas como por las rurales.
Es particularmente animado en la ciudad y encarna el espíritu carnavalesco único del pueblo chino.
Las costumbres festivas del tradicional Festival de los Faroles han sido eliminadas de la vida cotidiana y la gente ha ido perdiendo gradualmente su interés espiritual. Las complejas costumbres festivas se simplifican en la costumbre dietética de "comer Yuanxiao". El juego de linternas de dragón también se llama linterna de dragón o danza del dragón.
Sus orígenes se remontan a la antigüedad. Cuenta la leyenda que ya en el período Huangdi, en una canción y danza a gran escala en los suburbios de la dinastía Qing, había una imagen de pájaro principal interpretada por un hombre, y luego había una escena de danza en la que se intercalaban seis dragones. unos con otros.
El registro escrito de la danza del dragón es "Xijing Fu" de Zhang Heng de la dinastía Han. El autor describe vívidamente la danza del dragón en cientos de guiones. Según los registros de "Sui Shu Yue", la danza "Huanglongbian", similar a la danza del dragón en la Ópera Baixi durante el período de Yang Di, también es muy emocionante y es popular en muchos lugares de China.
La nación china respeta al dragón y lo considera un símbolo auspicioso. Caminar sobre zancos es un espectáculo folclórico popular.
Los zancos, originalmente una de las 100 óperas tradicionales chinas, aparecieron ya en el período de primavera y otoño. La primera introducción de los zancos en China fue en "Liezi·Fu Shuo": "Había Zilan en la dinastía Song, y usaban sus propias habilidades para hacerlo en las dinastías Song y Yuan.
En el Durante las dinastías Song y Yuan, fueron convocados para ver sus habilidades. La danza del león es el mejor arte popular de China Durante las celebraciones del Festival de los Faroles, la gente siempre viene a disfrutar de la danza del león. La danza del león comenzó en las dinastías Wei y Jin y floreció en la dinastía Tang. uno actúa como la cabeza del león y el otro actúa como el cuerpo y las patas traseras del león. El método de danza se divide en civil y militar. La danza muestra la gentileza del león y el león militar. ferocidad del león.
El folklore es para conmemorar los grandes logros en el control del agua. Yu. El barco seco, también conocido como barco seco, es una imitación de un barco terrestre.
La barca seca no es una barca real. Está formada por dos finas tablas de madera cortadas en forma de barca. Los fardos de madera se cubren con telas de colores y se atan alrededor de la cintura de la niña, como si lo fuera. sentada en un barco, remando con un remo en la mano, corriendo, cantando y bailando. A veces, otro hombre vestido de barquero se une al barco. Los socios actúan juntos, en su mayoría vestidos de payasos, entreteniendo al público con diversas payasadas. /p>
Comer Yuanxiao "Yuanxiao" tiene una larga historia en China. p>
En la dinastía Song, una nueva comida del Festival de los Faroles se hizo popular entre la gente. Esta comida primero se llamó "Aster flotante" y luego. Se llamaba "Yuanxiao", y los comerciantes también lo llamaban "Yuanbao". /p>
El precio de "Yuanxiao" en la antigüedad era relativamente caro. Hay un poema que dice: "Los invitados miran la calle imperial con cortinas de ganchos. y los tesoros de la ciudad les llegan en un instante". No hay salida delante del telón y el dinero no se puede devolver. "
Comer Yuanxiao el decimoquinto día del primer mes lunar significa que las "bolas de arroz glutinoso" son blancas.
4. ¿Cuáles son los consejos para cocinar bolas de masa?
1. Amasar suavemente, antes de poner las bolas de arroz en la olla, amase suavemente las bolas de arroz con las manos limpias para que la piel se agriete ligeramente, de modo que las bolas de arroz cocidas en la olla se cocinen por dentro y por fuera. no se pellizcan, quedan suaves y deliciosos.
2, bajo agua hirviendo, después de que el agua hierva, coloque lentamente las bolas de arroz glutinoso en la olla, mientras las empuja suavemente con una cuchara, revolviendo ligeramente. en la misma dirección y girándolas varias veces para evitar que se peguen a la olla. 3. Cocine a fuego lento por un tiempo, después de que las bolas de masa floten, cambie rápidamente a fuego lento, de lo contrario las bolas de masa se enrollarán en la olla y se cocinarán. Las albóndigas no sabrán bien.
4. Durante el proceso de cocción de las albóndigas, use agua fría y agregue una cantidad adecuada de agua fría al mismo tiempo para mantener las albóndigas en la olla rodando. por dos o tres veces, cocínalas por un tiempo y luego cómelas.
5 Cambia el agua de la olla con frecuencia. Después de hervir el agua por dos o tres veces, cambia el agua a tiempo. en este momento, las bolas de arroz glutinoso en la olla se han vuelto espesas y grasosas. Si continuamos usándolas, no solo se cocinarán lentamente, sino que también se cocinarán fácilmente a tiempo. La harina de arroz glutinoso de las bolas de arroz glutinoso crudas contiene mucha agua. Si las bolas de arroz glutinoso se cocinan durante mucho tiempo, la piel a menudo se romperá y afectará la apariencia. Sácalos inmediatamente de la olla, ponlos en agua limpia y fría, luego sácalos y ponlos en un plato.
5.
Cuando los sureños hacen "Yuanxiao", primero usan harina de arroz glutinoso y agua para amasar la masa y luego "envuelven" el relleno; Primero, amasan el relleno hasta formar una bola uniforme, lo ponen en una cesta cubierta con harina de arroz glutinoso seca y lo agitan constantemente. Añaden agua de vez en cuando para que el relleno se pegue cada vez más con harina de arroz glutinoso hasta que tenga el tamaño adecuado.
El "Yuanxiao" viene en diferentes tamaños, desde nueces hasta soja. También hay consejos para cocinar "Yuanxiao": pellizcarlo suavemente.
Antes de cocinar, aprieta suavemente el "Yuanxiao" con las manos para que se agriete ligeramente. El "Yuanxiao" elaborado de esta forma quedará fácil de cocinar por dentro y por fuera, suave y delicioso. Hervir agua.
Después de que hierva el agua de la olla, agregue el "Yuanxiao", empújelo suavemente para abrirlo con el dorso de una cuchara y deje que el "Yuanxiao" gire unas cuantas veces para evitar que se pegue al fondo de la olla. olla. Hervir suavemente.
Después de que el "Yuanxiao" esté cocido en la olla hasta que flote, cambie rápidamente a fuego lento. De lo contrario, el "Yuanxiao" seguirá girando, el calor será desigual, el exterior estará duro y el interior no sabrá bien. Pide un poco de agua fría.
Después de poner el "Yuanxiao" en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua fría cada vez que abra la olla para que siga rodando en lugar de rodar. Después de dos o tres veces, cocínalo un rato y luego sácalo para comer.
El "Yuanxiao" cocinado de esta forma queda suave pero no duro, dulce y delicioso. Además de cocinar, hay muchas formas de comer Yuanxiao. Si está crudo se puede rebozar con clara de huevo y luego freír en una sartén.
El "Yuanxiao" frito de esta forma huele a huevos. Siga girando mientras fríe para evitar una fritura desigual.
Al freír "Yuanxiao", a veces el "Yuanxiao" explota repentinamente y salpica a las personas en la sartén. Si utilizas una aguja para perforar dos pequeños agujeros en el "Yuanxiao" antes de cocinarlo, puedes prevenir este fenómeno.
Además, utiliza fuego lento para calentar el aceite al freír, para que el "Yuanxiao" frito de esta forma quede dulce y delicioso, con la piel crujiente y cerosa. Dibujar "Yuanxiao", freírlo y reservar.
Poner aceite de cocina en el fondo de la olla, agregar azúcar y una cantidad adecuada de agua, llevar a fuego lento y llevar a ebullición para hacer almíbar. Cuando el almíbar se ponga amarillo, agrega el "Yuanxiao" frito, revuelve con el almíbar, sácalo rápidamente de la sartén y cómelo mientras esté caliente. Es como una cuenta dorada envuelta en seda, lo cual es muy interesante. Vestirse para la "Fiesta de los Faroles". Freír las semillas de sésamo y molerlas hasta convertirlas en polvo, ponerlas en una olla con pasta de azúcar espesa, luego verterlas en el "yuanxiao" frito, enrollarlo uniformemente, sacarlo de la olla y ponerlo en un plato, extenderlo. uno por uno, no se peguen el uno al otro. Apto tanto para comidas frías como calientes.
Cocer al vapor "Yuanxiao". Poner "Yuanxiao" en una sartén o olla de metal con una capa de aceite, ponerlo en la olla y cocinar al vapor hasta que esté cocido, sacarlo y espolvorear con azúcar blanca blanda. La comida es fragante y deliciosa, y la preparación es cómoda y sencilla.
Asar el "Yuanxiao". Poner el "Yuanxiao" en un plato metálico con aceite base, meter al horno, hornear hasta que esté dorado y cocido, sacarlo y ponerlo en un plato, agregar. azúcar blanca y servir. Tiene un sabor fragante y dulce. (Guía gourmet Wu Guangque) Sería aburrido comer bolas de arroz glutinoso de Yuanxiao de otra forma. He probado varias formas nuevas de comer muchas veces y os las recomiendo ya que se acerca el Festival de los Faroles.
Cocinar Yuanxiao en sopa: Debes dominar los puntos clave de "hervir en agua, hervir en agua", empujar lentamente con una cuchara para evitar que se pegue a la olla. Cuando el agua esté hirviendo, puedes agregar un poco de agua fría para que siga dando vueltas.
Cocine hasta que esté carbonizado por fuera y tierno por dentro, luego póngalo en un bol. Yuanxiao frito: primero caliente el aceite y luego voltee suavemente el Yuanxiao unas cuantas veces en el cárter de aceite. Cuando las albóndigas estén todas hinchadas, las sacamos y las espolvoreamos con azúcar.
Dibujo de Yuanxiao: Primero alisar el fondo de la olla con aceite, luego agregar azúcar y una cantidad adecuada de agua, y cocinar a fuego lento hasta obtener una pasta espesa. Cuando las burbujas grandes se pongan amarillas, ponga el yuanxiao frito en la olla, revuélvalo con la pasta de azúcar, sáquelo rápidamente de la olla y cómelo mientras esté caliente. En este momento, la mesa estará cubierta de hilos dorados. Condimento Yuanxiao: primero fríe las semillas de sésamo y muelalas hasta convertirlas en polvo, luego agréguelas a la cacerola de aceite y hiérvalas hasta formar una pasta. Luego ponga el yuanxiao frito en la olla y enróllelo uniformemente. Retirar de la sartén y colocar en un plato extendiéndolas una a una sin que se peguen. Apto tanto para frío como para calor.
Yuanxiao borracho: Hervir el Yuanxiao especial "Baizitou" y ponerlo en un bol, luego verter en él el vino dulce cocido. Lo mejor es vencer las flores de plumeria.
Es agridulce, suave y terso, tiene un aroma embriagador, y tiene un color, aroma y sabor completos. Yuanxiao asado: Poner el Yuanxiao en una sartén de hierro con aceite de cocina, hornearlo hasta que esté dorado, sacarlo, ponerlo en un plato pequeño y espolvorear con azúcar.
No sólo no es grasoso, sino que también es fragante y dulce. .
6. ¿Cómo hacer Yuanxiao, cómo hacer un delicioso Yuanxiao?
Apretar suavemente. Antes de cocinar, exprima suavemente el Yuanxiao con las manos limpias para que la piel se agriete ligeramente. El Yuanxiao producido de esta manera se cocinará por dentro y por fuera, no se pellizcará y quedará suave y delicioso. Después de que el agua hierva, coloca lentamente el Festival de los Faroles en la olla, luego empújalo suavemente con una cuchara, revuélvelo ligeramente en la misma dirección y hazlo girar unas cuantas veces para que no se pegue a la olla. Cocine a fuego lento el Yuanxiao por un rato. Después de que el Yuanxiao flote, cambie rápidamente a fuego lento; de lo contrario, el Yuanxiao hervirá en la olla y el Yuanxiao cocido no se cocinará correctamente. Al cocinar Yuanxiao, agregue una cantidad adecuada de agua fría cada vez que abra la olla para mantener el Yuanxiao en la olla rodando.
Después de cocinarlo dos o tres veces, lo cueces un rato y luego ya está listo para comer. Cambie el agua hirviendo en la tetera. Después de hervir durante dos o tres noches consecutivas, cambie el agua a tiempo. Porque en este momento, la sopa Yuanxiao en la olla se ha vuelto espesa y grasosa. Si continúas usándolo, no sólo se cocinará lentamente, sino que también te atrapará fácilmente. La harina de arroz glutinoso cocida a tiempo contiene mucha agua. Si se cocina durante mucho tiempo, se echará a perder. Si lo cocinas después de congelarlo, la piel a menudo se romperá y afectará su apariencia. Si no puedes terminar el Yuanxiao terminado, sácalo de la olla a tiempo, ponlo en agua fría y limpia, enfríalo, sácalo y ponlo en un plato.
Conocimiento del Festival de los Faroles
Calorías: El Festival de los Faroles contiene mucho aceite y azúcar, por lo que es rico en calorías. No apto para pacientes con sobrepeso o niveles elevados de lípidos en sangre, presión arterial alta o diabetes. Para los pacientes con gota, los alimentos ricos en grasas pueden afectar la excreción de ácido úrico y aumentar la posibilidad de sufrir gota. Las calorías de cuatro bolas de masa de sésamo equivalen a las calorías de un plato de arroz, mientras que unas cuarenta bolas de arroz glutinoso sin relleno equivalen a las calorías de un plato de arroz. Por lo tanto, puedes comer bolas de masa sin relleno para reducir tu ingesta de calorías, o puedes quemar estas calorías caminando a paso ligero durante una hora.
Piel exterior: ya sea el Festival de los Faroles en el norte o las bolas de arroz glutinoso en el sur, la piel exterior está hecha de harina de arroz glutinoso. El arroz glutinoso contiene más almidón y es muy pegajoso y difícil de digerir. Las personas con mala función gastrointestinal, los ancianos y los niños deben prestar especial atención al comer bolas de arroz glutinoso para evitar indigestiones o dificultades para tragar. Rellenos: Hay muchos tipos de rellenos para Yuanxiao, algunos son dulces y otros salados. Ya sean rellenos dulces o salados, el contenido de aceite es muy alto, por lo que a menudo se utiliza manteca de cerdo para preparar comidas deliciosas.
Además, los rellenos dulces suelen provocar que los diabéticos pierdan el control del azúcar en sangre. Los alimentos con alto contenido de fósforo, como el maní, las semillas de sésamo y la pasta de frijoles, pueden agravar la condición de los pacientes con enfermedad renal, por lo que se les debe prestar especial atención. Las bolas de arroz glutinoso de la sopa ya son muy dulces, por lo que no es necesario agregar azúcar a la sopa para reducir la ingesta de calorías. Si se trata de una pequeña bola de masa de arroz glutinoso sin relleno, puedes usar sopa de longan y dátiles rojos o sopa de longan y jengibre en lugar de sopa dulce, que no solo puede reducir el azúcar en la sangre, sino que también tiene el efecto de reponer el cuerpo y dispersar el frío. Las albóndigas saladas se pueden rellenar con camarones y verduras para añadir más calcio y fibra. Pero tenga cuidado de no poner demasiado aceite o condimentos en la sopa.
7. ¿Cuáles son algunos consejos para realizar el Festival de los Faroles?
Consejos para hacer Yuanxiao: Existen muchas variedades de Yuanxiao, con y sin relleno.
Las albóndigas sin relleno son generalmente dulces e incluyen dátiles confitados, osmanthus, raíz de loto cortada en cubitos, longan, etc. Las albóndigas rellenas varían desde dulces hasta saladas.
Compré Yuanxiao y tengo algunos conocimientos sobre cómo cocinar Yuanxiao. Debes captar varios puntos clave. Baojun tiene un delicioso Yuanxiao: Hay varios puntos que debes dominar al preparar Yuanxiao: 1. Amasar suavemente. Antes de cocinar, pellizca suavemente las albóndigas con las manos para que se agrieten un poco. Las albóndigas resultantes serán fáciles de cocinar por dentro y por fuera, suaves y deliciosas.
2. Hervir agua. Hierva agua a fuego alto, luego coloque las bolas de masa en la olla, empújelas suavemente para abrirlas con el dorso de una cuchara y deje que las bolas de masa giren unas cuantas veces para evitar que se peguen al fondo de la olla.
3. Hervir suavemente. Después de hervir el Yuanxiao en la olla hasta que flote, se debe reducir rápidamente a fuego lento. Si todavía lo cocinas a fuego alto en este momento, se romperá si continúas enrollándolo.
Si se gira constantemente el Yuanxiao, se calentará de manera desigual y se quemará fácilmente por fuera y se endurecerá por dentro. 4. Pida agua fría.
Después de poner el Yuanxiao en la olla, añade una cantidad adecuada de agua fría cada vez que abras la olla para que siga rodando en lugar de rodar. Después de dos o tres veces, puedes cocinarlo un rato y luego comerlo. Las albóndigas cocinadas de esta forma quedan moderadamente blandas y duras, dulces y deliciosas.
5. Cambia la sopa con frecuencia. Después de cocinar el Yuanxiao en dos o tres ollas, la sopa se vuelve más espesa, lo que limita en gran medida el movimiento de las moléculas de agua, por lo que debe hervirse en agua.
De lo contrario, se cocinará lentamente y te pillará fácilmente. Al hacer Yuanxiao, agregue más agua. Después de que el agua hierva, baje el fuego. Cuando la superficie del agua ruede ligeramente, puedes poner las bolas de masa en la olla.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, una vez suave, sáquelo de la olla y disfrute de una deliciosa comida para toda la familia.