¿Qué tipos de sopas existen?

La mayoría de las sopas son saladas, algunas son dulces (sopa dulce, como la sopa de frutas, tremella y sopa de semillas de loto) y algunas no tienen sabor (como la sopa de arroz). Generalmente se sirven calientes, las sopas españolas congeladas y algunos borscht se sirven fríos.

Desde el punto de vista material, se encuentran el caldo (que incluye carnes de animales y aves), la sopa de marisco y la sopa de verduras.

Desde el punto de vista gustativo, existen sopas claras, sopas espesas que contienen una gran cantidad de materia sólida en suspensión, sopas de leche, etc. La sopa de leche de los platos europeos utiliza principalmente leche o nata fresca, mientras que la sopa de leche de los platos chinos no utiliza productos lácteos, sino que extrae partículas de grasa suspendidas de otras materias primas animales para provocar turbidez.

Sopas de todo el mundo

1 China continental: Sopa de pollo

2 Sichuan: Sopa agridulce

3. : Bowl Wings, sopa de algas marinas, sopa Laohuo (como Qingliang, sopa de zanahoria verde y carne magra)

4 Fujian: Buda saltó el muro

5. , sopa de cordero, sopa de carne de burro, sopa de tofu, sopa de albóndigas, sopa sin voltear, etc. (desayuno con caldo, cena con sopa vegetariana)