¿Cómo hacer sopa de mejillones y tofu?
Los mejillones contienen proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Al limpiar, use un cuchillo para romper las costuras. El color negro o diferente entre la carne del mejillón blanco y la del huésped es el sistema digestivo del mejillón. No lo comas por motivos de salud. La carne blanca con una textura cárnica precisa es carne comestible.
Las branquias del mejillón: Hay dos trozos entre la falda y la carne del mejillón, que tienen forma de media luna, de textura suave y con textura parecida a las branquias en su interior. Deberían ser eliminados. El intestino tiene forma de tubo al lado de las branquias, con un sedimento negro en el interior. Un extremo está conectado al cuerpo de la almeja y es necesario cortarlo. Pega el otro extremo al pie del hacha cilíndrico, quítalo y exprímelo suavemente a lo largo del cuerpo de la almeja hasta el orificio donde se corta la salchicha, escurre el sedimento restante y el resto se puede comer.
Cómo hacer sopa de mejillones y tofu;
1. Sopa de almejas de río y tofu: Limpiar las almejas de río frescas, golpearlas con el dorso de un cuchillo o pincharlas con una aguja. , para que la carne quede tierna y sabrosa, luego corta en tiras y corta el tofu en trozos pequeños.
2. Sofreír las rodajas de jengibre y ajo en la olla hasta que adquieran su aroma.
3. Sofreír la carne de los mejillones, añadir el vino de cocción, añadir agua para sumergir los mejillones y llevar a ebullición a fuego alto.
4. Cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera una consistencia espesa y de color blanco lechoso. Finalmente añade el tofu y deja que hierva nuevamente. Agrega sal y pimienta, espolvorea con cebolla verde y sirve.
Esta sopa es riquísima y tiene un alto valor nutricional.
El mejillón es un animal del filo Mollusca (familia de los mejillones). En algunos lugares se le llama mejillón o carey. Viven en el fondo de lagos de agua dulce, estanques, ríos, etc. Medio enterrado en sedimentos. La carne es comestible y también se puede utilizar como cebo para peces y aves, y como alimento para aves y ganado.
En algunas zonas, los mejillones de agua dulce se utilizan para el cultivo de perlas, y las almejas spinnaker y los mejillones de río plisados se utilizan principalmente para el cultivo de perlas. Los tubos de entrada y salida en el extremo posterior del cuerpo del mejillón están expuestos, lo que permite que el agua entre y salga de la cavidad del manto, completando así las funciones de alimentación, respiración, excreción de heces y metabolitos, filtrado de microorganismos y partículas orgánicas en el agua, y ingiriendo pequeños microorganismos.
Materiales de referencia:
Mejillones de la Enciclopedia Baidu