La forma más fácil de remojar caupí encurtidos

1000 g de caupí, 50 g de sal gruesa, 10 g de vino blanco, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de bicarbonato de sodio.

1. Retire ambos extremos de los caupí, remójelos en agua, agregue 1 cucharada de harina y 1 cucharada de bicarbonato de sodio y déjelos en remojo durante 20 minutos.

2. Enjuagar y escurrir. Lavar dos veces con agua hervida fría para eliminar completamente el agua original.

3. Remojar en el tarro de kimchi, añadir sal para encurtir y añadir vino blanco.

4. Tapar la tapa y sellar con blanco frío en el borde del frasco. Estará listo para comer al cabo de cuatro días.