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¿Cómo preparar el estofado picante Haidilao?

¿Cómo hacer una olla picante? Era bastante abundante para cuatro personas y costaba menos de 50 yuanes. El estofado picante hecho en verano es diferente del estofado picante hecho en invierno. Para calentar el cuerpo y fortalecer el estómago y la digestión en invierno, se puede agregar más carne con moderación, como muslos de pollo, costillas, albóndigas calientes, etc. Lo mejor es añadir más verduras, frutas y setas en verano. Por un lado, las setas son ricas en nutrientes y tienen un sabor suave, como las setas ostra, hongos, setas enoki, etc. Además, agregar más frutas y verduras y consumir más fibra dietética puede mejorar la motilidad gastrointestinal y hacer que el sabor sea más refrescante, lo cual es adecuado para el caluroso verano.

Este enfoque es ciertamente rentable en casa. Si comes un plato de verduras y frutas por 8-12 yuanes afuera, te costará más de 100 yuanes, pero si lo hacemos nosotros mismos, el costo será mucho menor. Esta vez calculé el costo e hice una olla de camarones. Una libra de langostinos costó 25 yuanes y agregué algunas albóndigas calientes.

El costo es de solo 10 yuanes, y los hongos restantes más las verduras y frutas cuestan solo 10 yuanes. Estoy muy lleno después de hacer una olla grande. El coste es inferior a 50 yuanes, por lo que realmente merece la pena. Prepare la olla picante de camarones con anticipación: medio kilo de bolas de gambas, un puñado de apio y raíz de loto, una sección de hongo negro, 4 dientes de hongos enoki y ajo, 5 rodajas de aceite vegetal de jengibre, vino de arroz, sal. , una bolsa de ingredientes de la olla de salsa de soja y una cantidad adecuada de pimiento morrón. Pasos de producción:

El primer paso: un puñado de apio cuesta solo un yuan, quitarle las hojas, limpiarlo y cortarlo en tiras, cortar más de la mitad de la cebolla, pelar la raíz de loto y cortar en rodajas; en secciones. Si pones la cebolla aquí, inmediatamente puedes cortar la cantidad adecuada de jengibre y ajo sin poner la cebolla. Blanquear una cantidad adecuada de albóndigas de olla caliente con agua caliente, retirar y reservar.

Paso 2 Puedes comer las gambas sin quitarles el cerebro, pero en casa hay mayores y niños. Es mejor quitar las líneas de los camarones y derretirlos. Luego añade una cucharada de pescado al vapor, salsa de soja y un poco de sal y deja marinar durante 10 minutos.

Paso 3: Pon una cantidad adecuada de aceite vegetal en el wok, déjalo hervir, agrega los camarones frescos y sofríe rápidamente hasta que los camarones pierdan color y se curvan ligeramente, luego apaga el fuego. . Remoja una pequeña cantidad de hongo, lávalo y ahorra agua. De acuerdo con las reglas de mis familiares, compré más hongos enoki, les quité los tallos y los limpié. Para sofreír, debes usar un wok más ancho y profundo; de lo contrario, no podrás sofreír y el jugo te salpicará fácilmente.

Paso 4: Añade un poco de aceite vegetal al wok, deja que hierva, añade las rodajas de jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes. Ponga una bolsa de ingredientes de olla aromática y una cantidad adecuada de pimientos morrones. Los ingredientes de la olla aromática generalmente se refieren a la olla caliente Haidilao y Wangjiadu. Me gusta este último, se siente más fragante. Simplemente fríe una bolsa a la vez. Si sientes que no es lo suficientemente dulce, puedes agregar más pimientos morrones.

Paso 5: sofreír hasta que esté fragante, agregar las cebollas verdes y los hongos negros, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja y una pequeña cantidad de sal, sofreír los condimentos uniformemente. Después de 2 minutos, agregue las rodajas de raíz de loto y de apio y saltee durante 2 minutos. Finalmente agrega las albóndigas y los camarones, sofríe uniformemente durante un minuto y luego apaga el fuego. Puedes espolvorear algunas semillas de sésamo en casa y aquí también puedes usar gajos tiernos de cilantro. A mi plato le faltaba cerveza.

上篇: Colección de recetas de pérdida de peso de Haikou 下篇: Cultivo de lodos durante la depuración del tratamiento de aguas residualesExisten muchos métodos para cultivar lodos activados, pero diferentes métodos requieren diferentes tiempos de cultivo, mano de obra y recursos materiales. El método de cultivo debe seleccionarse en función de la calidad de las aguas residuales, el clima y las condiciones prácticas permitidas. 1. Preparación antes del cultivo (1) Se completan todas las estructuras y se eliminan los residuos de construcción de la piscina. La prueba de presión estática demostró que no hubo fugas ni desplazamiento de asentamiento, y la aceptación final estuvo de acuerdo con las regulaciones pertinentes. (2) Se han construido y pasado pruebas independientes y de conexión de aparatos eléctricos, maquinaria, tuberías y otros equipos. Finalmente, acéptelo según las normas pertinentes (instrucciones). (3) De acuerdo con las necesidades de operación y gestión futuras, las plantas (estaciones) de tratamiento de aguas residuales calificadas deben realizar las pruebas de laboratorio de rutina más básicas, como pH, temperatura del agua, DQO, equivalencia biológica, etc., para guiar el cultivo. proceso de lodos activados y operaciones diarias. (4) Investigar datos básicos, incluidos los cambios diarios en el flujo de aguas residuales, la calidad del agua (pH, temperatura del agua, DQO, nitrógeno, fósforo, sustancias tóxicas, etc.) y sus cambios, así como los parámetros técnicos de diversas instalaciones y equipos. Cuando las condiciones lo permitan, es mejor investigar y registrar la calidad básica del agua de los cuerpos de agua receptores (como los ríos que reciben aguas residuales), a fin de proporcionar una base para investigar el impacto en los cuerpos de agua receptores unos años más tarde. (5) Preparar los nutrientes necesarios (fuente de carbono, fuente de nitrógeno, fuente de fósforo) de acuerdo con la calidad del agua tratada para compensar la falta. Además, los lodos secos (o concentrados) de otras plantas (estaciones) de tratamiento de aguas residuales con propiedades similares deben prepararse como cepas bacterianas, y el método de cultivo de inoculación debe utilizarse para el cultivo microbiano de lodos activados. (6) Los operadores deben estar familiarizados con el diseño de las tuberías y las obras públicas de todo el sistema, y ​​comprender los requisitos básicos de proceso y control del cultivo de lodos. (7) Hay personal disponible. Después del autocultivo y la domesticación, el sistema generalmente debería funcionar de forma continua y no escapar a las personas. (8) Preparar los registros e informes originales necesarios para las pruebas y operaciones, así como las normas y reglamentos preliminares. A partir de la cultura, estableceremos gradualmente un modelo de gestión organizacional más estandarizado para garantizar un inicio ordenado y un funcionamiento formal. 2. Cultura natural La cultura natural también se llama cultura directa. Es un proceso de cultivo que utiliza una pequeña cantidad de microorganismos en aguas residuales para multiplicarse gradualmente. Este método de cultivo puede considerarse para su uso en aguas residuales urbanas y algunas aguas residuales industriales con nutrientes completos y baja toxicidad, como aguas residuales de fábricas de alimentos y plantas procesadoras de carne, pero el tiempo de cultivo es relativamente largo. La cultura natural se puede dividir en cultura intermitente y cultura continua. (1) Cultivo intermitente. Llene el tanque de aireación con aguas residuales y realice una aireación cerrada (es decir, solo aireación sin aguas residuales). Después de unos días, detenga la aireación y déjela reposar durante 1 hora. Luego drene aproximadamente 1/5 del agua residual superior de la piscina e inyecte la misma cantidad de aguas residuales frescas. Repita los tres procesos de exposición empapada, sedimentación estática y entrada de agua, pero la cantidad de agua agregada cada vez aumenta y el tiempo de exposición empapada es más corto que la última vez. En primavera y otoño, los lodos se pueden cultivar en unas dos o tres semanas. Cuando la concentración de lodo del líquido mezclado en el tanque de aireación alcanza aproximadamente 1 g/L, el suministro de agua y la aireación pueden continuar. Debido a la baja concentración de lodos en las primeras etapas del cultivo, se acumula menos lodo en el tanque de sedimentación y hay menos reflujo. Posteriormente, a medida que aumenta la cantidad de lodo, la cantidad de lodo de retorno también aumentará en consecuencia. Cuando la concentración de lodo alcanza la concentración requerida por el proceso, se puede iniciar y controlar la operación normal de acuerdo con los requisitos del proceso. (2) Cultura continua. Primero inyecte agua residual en el tanque de aireación y luego detenga el flujo de agua. Después de estar expuesto durante medio día a un día, puede continuar agregando agua. Con la aireación continua, el flujo de agua aumenta gradualmente de pequeño a grande. Después de un funcionamiento continuo durante un período de tiempo (similar al método intermitente), aparecerá lodo activado y aumentará gradualmente. Cuando el lodo en el tanque de aireación alcanza la concentración requerida por el proceso, se debe controlar de acuerdo con los requisitos del proceso. Debido a que el método de cultivo natural utiliza directamente aguas residuales para cultivar lodos activados, el proceso de cultivo también es un proceso en el que los microorganismos se adaptan gradualmente a las propiedades de las aguas residuales y se domestican. 3. El método de cultivo de inoculación tiene un tiempo de cultivo corto y es un método común para el cultivo de lodos activados. Es adecuado para la mayoría de las plantas de tratamiento de aguas residuales industriales. Este método también se puede utilizar en depuradoras municipales para acortar el tiempo de cultivo si hay lodos cerca. Hay dos métodos de inoculación y cultivo comúnmente utilizados: (1) Cultivo de inoculación de lodos concentrados. El lodo concentrado de una depuradora cercana se cultiva en forma de cepas bacterianas (lodo de semillas o lodo de semillas). En el cultivo de lodos activados de sistemas de tratamiento de aguas residuales municipales e industriales con nutrición completa y baja toxicidad, el lodo de semillas se puede agregar directamente a las aguas residuales para ser tratadas para aireación hasta que el lodo se vuelva marrón, y se puede agregar continuamente aguas residuales (la ingesta de agua debe incrementarse gradualmente). En este momento, también se pone en funcionamiento el tanque de sedimentación para permitir que los lodos circulen en el sistema. Para acelerar el proceso de cultivo, se puede agregar agua fecal sin fermentar u otros nutrientes durante el proceso de cultivo. Cuando la concentración de lodos activados alcanza el valor requerido, se completa el proceso de cultivo. Desde el punto de vista económico, la cantidad de lodo de semilla debe ser lo más pequeña posible. Generalmente, la concentración de lodo líquido mezclado diluido debe controlarse por encima de 0,5 g/L.

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