Cómo hacer panqueques fritos suaves y deliciosos, cuatro deliciosas formas de hacer panqueques
Ingredientes: 180 gramos de agua, 3 gramos de sal, 10 gramos de azúcar Yuan Zhen y 2 gramos de levadura.
Ejercicio:
1. Pon todos los materiales en un recipiente y revuelve uniformemente.
2. Amasar la masa y dejar reposar para que fermente.
3. Dividir la masa fermentada en trozos del mismo tamaño y extenderlos con un rodillo.
4. Corta dos cuchillos sobre él.
5. Poner en la cacerola de aceite y sofreír lentamente.
6. Voltear un lado y freír el otro hasta que ambos lados estén dorados.
Cómo hacer tartas fritas suaves y deliciosas: Tortas fritas Fuzhou
Ingredientes: 200 gramos de pastel de ostras en polvo, harina frita, sal y cebollino.
Ejercicio:
1. Preparar los materiales.
2. La proporción de polvo de pastel de ostras mezclado con polvo frito (no importa si no hay polvo frito, añade un poco para obtener una textura más crujiente) es de alrededor del 20-30%.
3. Añade agua y un poco de sal y remueve hasta que espese (usa palillos para dibujar líneas) y deja reposar media hora.
4. Picar las cebolletas.
5. Añade la masa antes de freír.
6. Revuelva uniformemente.
7. Esta es una cuchara especial para pasteles de ostras fritas. Lo que hay que personalizar es una cuchara de hierro plana.
8. Calentar la olla, verter aceite (la cantidad debe ser lo suficientemente grande como para cubrir la torta de aceite), meter una cuchara y calentar hasta que la temperatura del aceite esté aproximadamente al 70%.
9. Saca la cuchara plana caliente y vierte una fina capa de masa sobre ella.
10. Freír en una sartén con aceite a fuego medio.
11. Cuando la masa se hinche, el panqueque se caerá naturalmente de la cuchara, luego dale la vuelta y fríelo hasta que ambos lados estén dorados.
Cómo hacer tortitas fritas suaves y deliciosas: tortitas caseras de cebolleta
Ingredientes: 2 y 1/2 tazas de harina, 3/4 taza de agua hirviendo, 1 huevo, 6 cucharadas de cebolla de verdeo picada, 1 cucharada de cebolla de verdeo picada, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de manteca de cerdo, 1 cucharada de sal.
Ejercicio:
1. Vierte agua hirviendo en la harina y mézclala ligeramente con unos palillos, luego añade los huevos y mezcla bien. Amasar la masa y dejar reposar durante 20 minutos.
2. Divide la masa cocida en 6 trozos, aplana cada trozo, luego utiliza fideos en barra para hacer rodajas redondas, espolvorea con 1 cucharada de cebolla verde, un poco de aceite de sésamo, manteca de cerdo y sal. Luego dóblalo hacia adentro por ambos lados y aplánalo con las manos. Luego use la cara del palo para hacer una base de pastel redonda de aproximadamente 0,5 cm de espesor.
3. En la olla poner una cucharada de aceite, luego meter la piel y sofreír lentamente.