Preparar aceite de oliva infusionado es lo mismo que hacer aceite de oliva infusionado.

1 parte de aceitunas verdes, 1/2 parte de aceite de oliva, 1/4 parte de vinagre de vino tinto o vinagre de vino blanco, 1/8 parte de ajo picado, 1 parte de aceitunas negras.

2. Método:

(1) Coloca 2 tazas (236 ml) de aceitunas verdes en un tazón grande, un frasco con tapa o una bolsa de plástico. Asegúrate de escurrir primero el agua de las aceitunas.

(2) Añade 2 tazas de aceitunas negras escurridas (236 ml).

(3) Espolvorea 1/2 taza (118 ml) de aceite de oliva sobre las aceitunas.

(4) Vierta 1/4 taza (59 ml) de vinagre de vino tinto o vinagre de vino blanco.

(5) Mezclar 2 cucharadas (30 ml) de ajo picado. Este paso es opcional. Las aceitunas al ajillo tienen un sabor diferente.

(6) Añade la cantidad adecuada de condimento. Los condimentos se elaboran en base a diferentes sabores o gustos.

(7) Cuatro hojas de laurel, 1/2 cucharadita (2,5 ml) de romero seco, 1 cucharadita (5 ml) de hinojo y 1 cucharadita (5 ml) de tomillo seco.