¿Es razonable lavar frutas y verduras con sal?

Tiene cierto efecto sobre algunas frutas y verduras y sobre algunos pesticidas. En un estudio, los pimientos verdes remojados en agua salada al 2% durante 10 minutos y luego lavados pudieron eliminar más del 80% de los residuos de pesticidas. De hecho, el hecho de que los pesticidas se eliminen fácilmente tiene poco que ver con la solubilidad. Se elimina principalmente mediante movimiento mecánico durante la limpieza. Esta conclusión surge de una limpieza y eliminación a gran escala de residuos agrícolas realizada por un departamento del gobierno del estado de Connecticut en Estados Unidos. Utilizan agua del grifo, detergente y cuatro "limpiadores de frutas y verduras" especiales para limpiar lechugas, fresas y otras frutas y verduras. Los resultados muestran que cada método puede reducir significativamente los residuos de pesticidas, pero estos agentes de limpieza especiales para frutas y verduras son tan efectivos como el agua limpia. Por último, su consejo: enjuagar con agua corriente durante más de 30 segundos, frotando. El contenido es un extracto de la publicación del blog de Yun Wuxin: Cómo eliminar los residuos de pesticidas de frutas y verduras.

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