Cómo comer fruta de espino amarillo con buenos efectos

La fruta del espino amarillo debe ser fresca, completamente madura, libre de plagas y enfermedades y libre de moho, con excelente sabor, rico aroma y rico jugo. Después de seleccionar las materias primas, se deben limpiar de forma mecánica o manual. Las frutas frescas se pueden prensar directamente con una prensa de tornillo sin triturarlas. 1. Después de presionar, mezcle el orujo uniformemente, aflójelo y luego presiónelo por segunda vez. El método de clarificación natural permite que el jugo repose por un período de tiempo en el clarificador, permitiendo que los sólidos suspendidos en el jugo se depositen en el fondo. Luego use un balde de plástico para extraer el jugo claro superior. El jugo claro después de filtrar con placa y marco se puede colocar directamente en el balde de plástico sin esterilizar. Agregue benzoato de sodio al 0,04% y envíelo al almacenamiento en frío. a 4 ℃ -5 ℃.

Vinagre de espino amarillo

Vierta 15 kg de fruta de espino amarillo seleccionada en el tanque, agregue 22,5 kg de Daqu, revuelva arriba y abajo con un rastrillo de madera y fermente a temperatura ambiente de 20°. C durante 15 días. Mezclar el fruto de espino amarillo fermentado con 175 kg de salvado, triturarlo con un molinillo, mezclar uniformemente en un tanque y realizar la segunda fermentación. En este momento, la temperatura no debe exceder los 40°C. Para evitar las altas temperaturas, se da la vuelta al depósito una vez al día, finalizando la fermentación en unos 10 días. Coloque la fruta de espino amarillo fermentada en un tanque de vinagre y rocíe vinagre. El residuo de vinagre después del primer baño de vinagre se remoja durante 65438 ± 00 horas para el segundo baño de vinagre. El producto final es de color amarillo pardusco, ligeramente turbio, fragante, ácido y ligeramente astringente.

Mermelada de espino amarillo

Seleccionar como materia prima fruto de espino amarillo de alta calidad del año 1989, lavarlo con agua, escurrir el agua, pelar y retirar las semillas de espino amarillo, dejando la pulpa. , cada 50 kilogramos de pulpa Añadir al jugo 66,5 kg de agua filtrada con azúcar al 75% (50 kg de azúcar, 16,5 kg de agua). El agua azucarada se puede agregar en dos pasos, es decir, verter la mitad del agua azucarada en una olla especial resistente a los ácidos y hervir, luego agregar la pulpa y hervir durante 20 minutos. Cuando la pulpa esté transparente, agregue el agua azucarada restante y hierva durante 25-30 minutos hasta que el contenido de sólidos solubles de la pulpa alcance más del 68%, y luego enlate. Después de la instalación, lo mejor es sellarlo con una máquina selladora y esterilizarlo en vapor o agua a 100°C durante 5-20 minutos. Después de enfriar, seque la humedad y guárdela después de pasar la inspección. La pulpa de la fruta terminada es de color amarillo anaranjado, brillante y uniforme, sin cristales de azúcar, tallos de fruta y otras impurezas. Tiene sabor a espino amarillo y no tiene olor peculiar. Procese las hojas tiernas de espino amarillo recogidas inmediatamente. Si no se pueden procesar completamente de inmediato, se pueden esparcir uniformemente en una habitación fresca y limpia con una temperatura inferior a 25 °C y el grosor no debe exceder los 10 cm. Cocine manualmente, incline el wok, saltee rápidamente, dé vuelta uniformemente y agite bien el pescado. La temperatura de la olla es de aproximadamente 200 °C y cocine durante 10 minutos para permitir que desaparezca el olor a hierba. Las hojas de té secas se extienden para que se sequen y luego el calor residual de las hojas se usa para formar bolas y se enrollan hacia adelante para formar tiras. Al amasar, aplique fuerza en el orden de ligera, pesada y ligera, y empuje en una dirección. Amasar durante 25 a 30 minutos y se completa el proceso de agarre de la mano. Coloque las hojas frotadas en la olla, presione la olla con ambas manos y saltee las hojas unas cuantas veces para calentarlas uniformemente. Repita esto durante 20 minutos. Cuando las hojas se fríen inicialmente hasta que estén elásticas y espinosas, se pueden sacar y extender para que se sequen para que queden húmedas y suaves. Luego se vierten las hojas secas en la olla y se saltean nuevamente a una temperatura de unos 90°. DO. Comience suavemente y aplique una presión uniforme hasta que las hojas estén calientes. Finalmente, las hojas se embolsan y se almacenan en un lugar seco e inodoro.

Vino de espino amarillo

Elija frutos de espino amarillo completamente maduros, que se cosechan mejor de febrero a marzo del año siguiente. Después de la recolección hay que clasificarlo para eliminar impurezas y que no quede demasiado grueso. Tritúrelo con un molinillo, no triture las semillas, de lo contrario afectará la calidad del vino de espino amarillo. Coloque la pulpa en un tanque con un volumen del 80% del recipiente y luego agregue 50 mg/L de dióxido de azufre de una vez. Inocular levadura artificial y revolver uniformemente. La temperatura de fermentación se controla a 65438 ± 08 ℃ -23 ℃. Si el contenido de azúcar es bajo durante el proceso de fermentación, se puede agregar una solución de azúcar al 10% y la fermentación principal finalizará después de 14 días. Una vez separado el vino crudo de fermentación principal, se coloca en un tanque con una capacidad del 90% del recipiente. La temperatura de fermentación se controla a aproximadamente 23°C hasta que se detiene la fermentación, y luego se colocan diferentes barricas en el recipiente. Para evitar la oxidación, se debe sellar la boca de la piscina y pasar a la etapa de envejecimiento durante más de medio año. Luego agregue 0,015% de lechada y 80 mg/L de dióxido de azufre y congélelo naturalmente a bajas temperaturas en invierno durante 7 a 15 días. Bombee el vino superior clarificado a otros recipientes. Debido a que la capa superior del vino crudo de espino amarillo contiene aceite de espino amarillo, se puede extraer con un separador de alta velocidad o usarse como fondo del vino para destilación. Luego de probar los indicadores de manejo, la torta de algodón se filtra con un filtro de tierra de diatomeas para obtener el producto terminado. El vino de espino amarillo terminado es de color dorado, claro y transparente, sin sólidos en suspensión ni sedimentos. Tiene un sabor dulce y suave, agridulce, y tiene un sabor típico único del vino de fruta de espino amarillo.