Efecto doble de la frutaTodos esperan que Wang Yanwen esté sano cuando sea joven. Sin embargo, la vida moderna a veces es demasiado ocupada, por lo que las personas a veces tienen que soportar dietas poco saludables. Si puedes saber de antemano si el impacto de diversos alimentos en el organismo es bueno o malo, puedes intentar evitar en tu dieta diaria aquellos alimentos y hábitos alimentarios que aceleran el proceso de envejecimiento. Toshihiko Osawa, profesor emérito de la Universidad de Nagoya, cree que existen dos causas del envejecimiento humano, una es la oxidación y la otra es la glicación. La oxidación significa que aproximadamente el 2% del oxígeno que una persona inhala formará especies reactivas de oxígeno en el cuerpo, lo que causará daños a las células y al ADN, provocará errores en el ADN durante la replicación y provocará la aparición de células cancerosas. Sin embargo, el Dr. Hibino Sasuke, presidente de la Clínica Científica Y de Japón, explicó que la glicación es más terrible que la oxidación. Después de que la glucosa en el cuerpo se combina con las proteínas, se deteriora al mismo tiempo, formando eventualmente AGE "productos finales de glicación". provocando que los tejidos del cuerpo pierdan elasticidad. Los AGE deteriorarán las proteínas y grasas del cuerpo, y los radicales libres en las especies reactivas de oxígeno también acelerarán la glicación de azúcares en el cuerpo, provocando cataratas, diabetes, arteriosclerosis y otras enfermedades. Por otro lado, consumir demasiada azúcar también puede provocar sobrepeso y obesidad. Yamada Yamada, director de la Clínica AGE Makita de Japón, dijo que, además del azúcar, las papas con almidón como el arroz, los productos de harina, las batatas y las papas eventualmente se descompondrán en glucosa después de ser consumidas, y la glucosa que no puede ser consumida por los órganos internos se convertirán directamente en éster. Entonces, la causa del sobrepeso no es demasiadas calorías o grasas, sino demasiada azúcar. Según el trabajo de investigación "El impacto del sobrepeso en la esperanza de vida", realizado conjuntamente por un equipo de investigación del Instituto de Salud Pública de Harvard en Estados Unidos y la Universidad de Cambridge en el Reino Unido, cada aumento en el índice de masa corporal aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, enfermedades respiratorias y cáncer en un 49%, 38% y 19%. Por lo tanto, el exceso de glucosa en el cuerpo es más perjudicial que beneficioso. Todo el mundo necesita limitar moderadamente la ingesta de azúcar para resistir el envejecimiento y mantener la salud de los tejidos corporales. Sin embargo, una dieta que restringe demasiado la ingesta de azúcar también puede provocar otras enfermedades. Una dieta equilibrada es la forma correcta. Alimentos que envejecen Por lo tanto, controlar el consumo de azúcar y mantener estable el nivel de azúcar en la sangre es la única manera si desea evitar el envejecimiento y las enfermedades. Para hacer esto, puede comenzar con la elección de alimentos. En países del este de Asia como Taiwán y Japón, la dieta tradicional se basa principalmente en arroz. Muchas personas sienten que deben comer arroz con cada comida para sentirse saciadas. Además, varios snacks son principalmente productos con almidón, que son las razones por las que las personas son adictas al azúcar. La razón por la que a la gente le gusta comer dulces y carbohidratos es porque cuando aumentan los niveles de azúcar en la sangre, la dopamina secretada por el cerebro puede hacer que las personas se sientan mejor y entusiasmadas. Después de que bajan los niveles de azúcar en sangre, una persona puede sentirse irritable y ansiosa y desear dulces y carbohidratos. Con el tiempo, la mente entrará en un círculo vicioso de dependencia mental del azúcar. Cuando el presidente Makita trata a pacientes ambulatorios, les exige que usen dispositivos que puedan registrar los cambios en los niveles de azúcar en sangre. Descubrió que cuando los pacientes comían un trozo de sushi, sus niveles de azúcar en sangre aumentaban. Aunque solo hay una pequeña cantidad de arroz en un trozo de sushi, aún puede causar un gran aumento inmediato en los niveles de azúcar en la sangre. Por el contrario, el aumento de azúcar en sangre tras el consumo de pasta es mucho más leve que el del arroz. Por tanto, si sientes hambre entre horas, comer pasta entera es más saludable que comer bolas de masa y sushi. Los alimentos de cereales refinados similares al sushi, como el arroz blanco, el pan dulce y salado y el arroz al curry con arroz y patatas, pueden aumentar los niveles de azúcar en sangre. Si quieres luchar contra el envejecimiento y perseguir la salud, debes mantener el buen hábito de comer este tipo de alimentos de vez en cuando como complemento. Y el café enlatado, incluso ligeramente azucarado, puede aumentar los niveles de azúcar en sangre. Un vaso de jugo de naranja puede hacer que los niveles de azúcar en la sangre aumenten bruscamente a 170, por lo que generalmente se cree que es mejor evitar los jugos de vegetales saludables que contienen jugo en el mercado y los batidos de frutas y verduras hechos con licuadoras caseras para evitar aumentos bruscos de los niveles de azúcar en la sangre. . Sin embargo, incluso si la glucosa en el cuerpo se ha combinado con proteínas para formar AGE, dado que el sistema metabólico tiene la capacidad de excretarla del cuerpo, no es demasiado tarde para ajustar la dieta a un estado equilibrado. Todo el mundo espera que Wang Yanwen esté sano cuando sea joven. Sin embargo, la vida moderna a veces es demasiado ocupada, por lo que las personas a veces tienen que soportar dietas poco saludables. Si puedes saber de antemano si el impacto de diversos alimentos en el organismo es bueno o malo, puedes intentar evitar en tu dieta diaria aquellos alimentos y hábitos alimentarios que aceleran el proceso de envejecimiento. Toshihiko Osawa, profesor emérito de la Universidad de Nagoya, cree que existen dos causas del envejecimiento humano, una es la oxidación y la otra es la glicación. La oxidación significa que aproximadamente el 2% del oxígeno que una persona inhala formará especies reactivas de oxígeno en el cuerpo, lo que causará daños a las células y al ADN, provocará errores en la replicación del ADN y provocará la aparición de células cancerosas.

Sin embargo, el Dr. Hibino Sasuke, presidente de la Clínica Científica Y de Japón, explicó que la glicación es más terrible que la oxidación. Después de que la glucosa en el cuerpo se combina con las proteínas, se deteriora al mismo tiempo, formando eventualmente AGE "productos finales de glicación". provocando que los tejidos del cuerpo pierdan elasticidad. Los AGE deteriorarán las proteínas y grasas del cuerpo, y los radicales libres en las especies reactivas de oxígeno también acelerarán la glicación de azúcares en el cuerpo, provocando cataratas, diabetes, arteriosclerosis y otras enfermedades. Por otro lado, consumir demasiada azúcar también puede provocar sobrepeso y obesidad. Yamada Yamada, director de la Clínica AGE Makita en Japón, dijo que además del azúcar, las papas con almidón como el arroz, los productos de harina, las batatas, las papas, etc. eventualmente se descompondrán en glucosa después de ser consumidas, y la glucosa que no puede ser consumidos por los órganos internos se convertirán directamente en triglicéridos. Entonces, la causa del sobrepeso no es demasiadas calorías o grasas, sino demasiada azúcar. Según el trabajo de investigación "El impacto del sobrepeso en la esperanza de vida", realizado conjuntamente por un equipo de investigación del Instituto de Salud Pública de Harvard en Estados Unidos y la Universidad de Cambridge en el Reino Unido, cada aumento en el índice de masa corporal aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, enfermedades respiratorias y cáncer en un 49%, 38% y 19%. Por lo tanto, el exceso de glucosa en el cuerpo es más perjudicial que útil. Todo el mundo necesita limitar moderadamente la ingesta de azúcar para resistir el envejecimiento y mantener la salud de los tejidos corporales. Pero una dieta que restringe demasiado la ingesta de azúcar también puede provocar otras enfermedades, por lo que una dieta equilibrada es el camino correcto a seguir. Alimentos que envejecen Por lo tanto, controlar el consumo de azúcar y mantener estable el nivel de azúcar en la sangre es la única manera si desea evitar el envejecimiento y las enfermedades. Para hacer esto, puede comenzar con la elección de alimentos. En Taiwán, Japón y otros países del este de Asia, la dieta tradicional es principalmente arroz. Muchas personas sienten que deben comer arroz con cada comida para sentirse saciados. Además, varios snacks son principalmente productos con almidón, que son las razones por las que las personas son adictas al azúcar. La razón por la que a la gente le gusta comer dulces y carbohidratos es porque cuando aumentan los niveles de azúcar en la sangre, la dopamina secretada por el cerebro puede hacer que las personas se sientan mejor y entusiasmadas. Después de que bajan los niveles de azúcar en sangre, una persona puede sentirse irritable y ansiosa y desear dulces y carbohidratos. Con el tiempo, la mente entrará en un círculo vicioso de dependencia mental del azúcar. Cuando el presidente Makita trata a pacientes ambulatorios, les exige que usen dispositivos que puedan registrar los cambios en los niveles de azúcar en sangre. Descubrió que cuando los pacientes comían un trozo de sushi, sus niveles de azúcar en sangre aumentaban. Aunque solo hay una pequeña cantidad de arroz en un trozo de sushi, aún puede causar un gran aumento inmediato en los niveles de azúcar en la sangre. Por el contrario, el aumento de azúcar en sangre tras el consumo de pasta es mucho más leve que el del arroz. Por tanto, si sientes hambre entre horas, comer pasta entera es más saludable que comer bolas de masa y sushi. Los alimentos de cereales refinados similares al sushi, como el arroz blanco, el pan dulce y salado y el arroz al curry con arroz y patatas, pueden aumentar los niveles de azúcar en sangre. Si quieres luchar contra el envejecimiento y perseguir la salud, debes mantener el buen hábito de comer este tipo de alimentos de vez en cuando como complemento. Y el café enlatado, incluso ligeramente azucarado, puede aumentar los niveles de azúcar en sangre. Un vaso de jugo de naranja puede hacer que los niveles de azúcar en la sangre aumenten bruscamente a 170, por lo que generalmente se cree que es mejor evitar los jugos de vegetales saludables que contienen jugo en el mercado y los batidos de frutas y verduras hechos con licuadoras caseras para evitar aumentos bruscos de los niveles de azúcar en la sangre. . Sin embargo, incluso si la glucosa en el cuerpo se ha combinado con proteínas para formar AGE, no es demasiado tarde para ajustar la dieta a un estado equilibrado porque el sistema metabólico tiene la capacidad de excretarla. Los alimentos antienvejecimiento recomendados por el Dr. Makita, conferenciante y nutricionista administrativo de la Asociación Japonesa de Medicina Antienvejecimiento, incluyen los siguientes alimentos que pueden rejuvenecer el cuerpo. Alimentos antiglicación: la carne de cerdo es rica en vitamina B1, que puede metabolizar los carbohidratos ingeridos. Si el cuerpo carece de vitamina B1, no puede consumir los carbohidratos que ingiere y la grasa corporal aumentará naturalmente. El yogur, la cebolla, la bardana, la raíz de loto, los productos de soya, los plátanos y otros alimentos que contienen bacterias intestinales beneficiosas y fibra dietética pueden ayudar a que los AGE se excreten del cuerpo a través del metabolismo, así que concéntrese en la ingesta. Los alimentos de soja no solo contienen isoflavonas de soja, sino también lecitina que puede mantener jóvenes las células y el cerebro, y saponinas que pueden hacer que la sangre sea menos turbia, por lo que debes consumir más de ellos en tu dieta diaria. Alimento antioxidante: la astaxantina contenida en el salmón tiene un fuerte efecto antioxidante y su efecto es de 500 a 1000 veces mayor que el de la vitamina E. También es rica en DHA y EPA. La ingesta regular no solo puede prevenir la arteriosclerosis, sino que también puede rejuvenecer las células y. tejidos en todo el cuerpo. Beber una taza pequeña de aceite de oliva fresco todos los días puede reducir el colesterol malo y proporcionar antioxidantes. Alimentos que pueden resistir la oxidación y la glicación al mismo tiempo: La carnosina contenida en el pollo tiene un potente efecto inhibiendo la oxidación y la glicación al mismo tiempo. Aunque la carnosina también se encuentra en los músculos y el hígado humanos, disminuye con la edad, por lo que debe complementarse frecuentemente con pollo.