¿Por qué a la platija se le llama el filete del mar?
Platija es el nombre general de los peces planos. No tiene vejiga natatoria y se alimenta de gusanos, crustáceos, etc. Pertenece a la clase Actinidia en taxonomía. El pez plano tiene un cuerpo plano con ojos solo en un lado del cuerpo, una estructura asimétrica única entre los peces.
Valor nutricional
El valor nutricional del fletán es rico en proteínas, vitamina B6, vitamina A, vitamina D, DHA, calcio, fósforo y potasio.
El fletán tiene un bajo contenido en grasas y es una fuente adecuada de proteínas para pacientes con pérdida de peso y presión arterial alta. Contiene DHA, que es necesario principalmente para el cerebro. El consumo regular puede mejorar la inteligencia. El componente EPA del aceite de pescado puede reducir los lípidos en sangre, suavizar y proteger los vasos sanguíneos y reducir los niveles de triglicéridos en la sangre. Puede complementar las proteínas y es adecuado para pacientes con proteínas con color de piel apagado y manos y pies fríos.