¿Qué hacer si no existe Pixian Doubanjiang?

Pregunta 1: ¿Cómo hacer hormigas trepando a un árbol sin ingredientes de Pixian Doubanjiang?

Fideos, relleno de carne en polvo, salsa de soja ligera, ajo picado, jengibre picado, cebolla verde, vino de cocción

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Método

1. Remojar los fideos en agua caliente durante 10 minutos, escurrir el agua y reservar (básicamente cocidos añadir luz); salsa de soja y polvo de cinco especias al relleno de carne (también puede agregar una pequeña cantidad de vino de cocción) y mezclar bien. Dejar reposar durante 10-20 minutos.

2. Calentar el aceite en una sartén, sofreír las hojas verdes picadas. cebolla, jengibre picado y ajo picado hasta que estén fragantes, agregue el relleno de carne y saltee hasta que esté cocido, luego agregue los fideos y la carne picada y saltee hasta que esté uniforme, agregue salsa de soja ligera (agregue más Una pequeña cantidad de cilantro picado sabrá mejor) Sofreír ligeramente y sacar.

Pregunta 2: ¿Qué puedo usar en lugar de Pixian Doubanjiang al cocinar? Es tan particular que también se puede usar Doubanjiang común.

Pregunta 3. : Verduras salteadas Lo que hacer si no tienes pasta de frijoles depende de lo que estés cocinando, pero generalmente si no tienes pasta de frijoles, puedes usar salsa de soja. Agrega ajo, cebolla, jengibre, etc. saltear hasta que esté fragante Sin embargo, el efecto es completamente diferente al de la pasta de frijoles

Pregunta 4: Quiero hacer Pixian Doubanjiang, pero no puedo comprar Doubanjiang en el extranjero. ¿Puedes omitir a Douban? ¿Puedo hacerlo con un sabor similar pero sin la pasta de frijoles? 30 puntos El aceite rojo en realidad se elabora mezclando aceite, ají y granos de pimienta de Sichuan. Es bastante simple y se puede encontrar fácilmente en. Baidu. El método de preparación del Douban es muy complicado, por lo que normalmente se compra ya preparado. Si prepara carne de cerdo cocida dos veces, hay formas de evitar el doubanjiang. Por ejemplo, si saltea cebollas, basta con sal, glutamato monosódico, salsa de soja, etc.

Pregunta 5: ¿Qué tipo de doubanjiang se puede hacer sin pasta de frijoles? Se llama Douban, y Doubanjiang debe poder ver Douban.

El tempeh utiliza la soja o la soja como materia prima principal. Utiliza la acción del Mucor, Aspergillus o proteasa bacteriana para descomponer la proteína de la soja cuando alcanza un cierto nivel, se utilizan sal, vino, secado y otros métodos. Se añade para inhibir la actividad de la enzima, que se produce retrasando el proceso de fermentación. Doubanjiang es un condimento fermentado de color marrón rojizo elaborado mediante la interacción de varios microorganismos para producir reacciones bioquímicas complejas.

Doubanjiang es un condimento de uso común. Sus materias primas son las habas, la sal, la pimienta y otras materias primas. Producido en Sichuan, Yunnan, Guizhou, Hubei, Hunan y Anhui. Las habas contienen una gran cantidad de proteínas, solo superadas por la soja entre las frijoles comestibles diarias. Las habas contienen una gran cantidad de calcio, potasio, magnesio, vitamina C, etc., y tienen una gama completa de aminoácidos, especialmente ricos. en lisina.

Doubanjiang tiene los efectos de tonificar el qi, fortalecer el bazo, diuresis y reducir la hinchazón. También contiene fosfolípidos, un componente importante del cerebro y el tejido nervioso, y es rico en colina, que fortalece el cerebro. efectos y puede mejorar la memoria. Doubanjiang es un buen complemento dietético para reducir la incidencia de hiperplasia prostática y cáncer intestinal.

La diferencia entre el tempeh y la pasta de judías radica en las diferentes materias primas. El tempeh se elabora generalmente a partir de soja o judías negras cocidas al vapor y fermentadas, y se utiliza principalmente para condimentar. El tempeh también es una medicina tradicional china. Es adecuado para personas con resfriados, resfriados y fiebre, dolores de cabeza por frío y calor, congestión nasal, estornudos, dolor abdominal, vómitos y diarrea. También es adecuado para personas con sensación de plenitud y opresión. el pecho y el diafragma, e irritabilidad.

El tempeh contiene una variedad de nutrientes que pueden mejorar la flora gastrointestinal. El consumo regular de tempeh también puede ayudar a la digestión, prevenir enfermedades, retrasar el envejecimiento, mejorar la capacidad cerebral, reducir la presión arterial, eliminar la fatiga, aliviar el dolor y. prevenir el cáncer y mejorar la función de desintoxicación del hígado (incluida la intoxicación por alcohol).

Pregunta 6: Cómo sofreír la pasta de frijoles Pixian con un poco más de aceite, y la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Baja la pasta de frijoles y sofríela lentamente con una espátula. Esta vez el fuego no debe ser muy fuerte, mantenlo a fuego medio, pues si sigues friendo durante un minuto o dos verás que el aceite se pondrá rojo. Asegúrate de prestar atención a la temperatura del aceite durante el proceso. proceso.

Pregunta 7: ¿Se puede comer Pixian Doubanjiang directamente? Cuando éramos niños, lo comíamos de inmediato. Sin embargo, teniendo en cuenta que el problema actual es la seguridad alimentaria, ¡a menudo Douban contiene demasiados microorganismos o demasiados conservantes! jeje.

Entonces, ¡salteemos!

Pregunta 8: Tengo Pixian Doubanjiang que ha caducado durante tres meses. No tiene ningún olor peculiar. ¿Puedo seguir utilizándolo? Hay dos llamados "períodos". Uno es la "vida útil". Durante la vida útil, los principales indicadores del producto permanecen sin cambios. El otro se llama "período de garantía". Durante el período de garantía, puede continuar usándolo o consumiéndolo.

Si no encuentras anomalías significa que aún está dentro del “período de garantía” y es completamente comestible, no hay problema.

Pregunta 9: Al cocinar, pongo salsa de chile Pixian Douban, pero ¿por qué no hay aceite rojo? El aceite rojo debe esperar hasta que esté caliente y salteado.

Pregunta 10: ¿El tofu casero es delicioso sin doubanjiang? ¿Cómo prepararlo?

Ingredientes: 500g de tofu, 50g de panceta de cerdo picada.

Accesorios: 10ml de aceite de maíz, 2g de sal, 5ml de salsa de soja light, 5ml de vino de cocina, 1 tomate, 3 pimientos, 5g de almidón de agua, 2g de glutamato monosódico.

Método

1. Corta el tofu, los pimientos, los tomates y las cebolletas en rodajas.

2. Calentar el aceite en el wok, sofreír las cebolletas, añadir la carne de cerdo picada y sofreír la carne de cerdo picada a fuego alto.

3. Añade los tomates, el vino de cocción y la salsa de soja ligera y sofríe rápidamente. Añade los cubitos de tofu y revuelve suavemente.

4. Agregue la cantidad adecuada de agua, agregue los cubos de pimiento y deje hervir, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

5. Añade un poco de glutamato monosódico antes de servir y utiliza agua y almidón para reducir el jugo.