¿Cómo hacer fideos de arroz glutinoso con un molino de agua? ¿Cómo hacer unos deliciosos fideos de arroz glutinoso con un molino de agua?

250g de arroz glutinoso, 300g de relleno de sésamo negro, cantidad adecuada de agua.

Pasos

1. Selecciona el mejor arroz glutinoso y déjalo en remojo en agua durante un día.

2. Vierta el arroz glutinoso remojado en un procesador de alimentos, agregue agua y revuelva dos veces para triturar el arroz glutinoso lo más fino posible.

3. Echar la leche de arroz molida en el bol y hacer la primera pasada. Para asegurar la finura del polvo, lo paso por un colador. Después de comprobar que no había comida gruesa, la vertí toda en el recipiente.

4. Dejar reposar la leche de arroz molida durante unas 65438±0 horas.

5. Deje que el polvo de abajo se asiente y vierta el agua de arriba. La humedad en el polvo sedimentado todavía es alta y requiere procesamiento adicional.

6. Vierta la leche de arroz sedimentada en el paño del cajón y átelo bien.

7. Presiónelo con un objeto pesado durante aproximadamente media hora para exprimir el agua del interior.

8. Exprime el polvo de esta forma y se dispersará. Está demasiado seco para usarlo directamente.

9. Añade un poco de agua caliente y remueve para que los fideos estén listos para usar. Agrega la cantidad adecuada de agua para hacer una masa firme.

10. Haz relleno de sésamo negro, o haz el relleno según tu gusto favorito.

11. Coger unos 20g de masa de arroz glutinoso y envolverla con relleno de sésamo negro.

12. Formar una bola.

13. Hervir con agua. Vierta medio plato de vino de arroz antes de cocinar.