¿Qué se puede hacer con las claras de huevo batidas?
Ingredientes: mango, plátano, 3 huevos, harina, almidón, queso en polvo, limón.
Preparación:
1. Preparar primero la masa para la base de las tortitas, batir dos huevos y separar las yemas y las claras.
3. Exprime unas gotas de zumo de limón en las claras, añade el azúcar, bate con unas varillas a velocidad baja durante 1 minuto, añade el azúcar en tres tandas y utiliza el nivel 3 para montar la espuma. , como hacer un pastel.
4. Agregue 1 huevo líquido entero a 2 yemas de huevo y bata. La proporción de harina, almidón y queso en polvo es de 3:1. Use un plato solar para batir el huevo líquido, agregue agua y revuelva. para formar una masa.
5. En este momento, ya puedes preparar las frutas cortando los plátanos y los mangos en trozos.
6. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, verter un poco de masa de huevo y esparcirla en pieles finas. En un bol de masa se pueden untar 5-6 pieles.
7. Coger un plato, poner la piel de la tortita extendida, primero extender una capa de clara de huevo espumosa, luego poner la fruta, después extender la clara de huevo espumosa y enrollar la piel de la tortita.
8. Córtala por la mitad con un cuchillo. Así es nuestra tortita proteica de frutas.
Tarta proteica:
Ingredientes: 2 claras de huevo, 80 gramos de azúcar glass, un poco de zumo de limón, cantidad adecuada de fresas y 5 gramos de cacao en polvo.
Preparación:
1. Batir las claras con una batidora eléctrica hasta que estén espumosas, añadir el zumo de limón y volver a batir.
2. Añade el azúcar glass en 2 tandas y bate las claras hasta que se formen picos rígidos.
3. Puedes coger parte del merengue y añadirle fresa en polvo. Revuelve el cacao en polvo rápidamente para crear diferentes sabores.
4. Poner el merengue en una bolsa exprimible y exprimir la forma deseada sobre el papel de horno.
5. Precalienta el horno a 110 grados centígrados y hornea a temperatura baja durante 1 hora.
Merengue de chocolate:
Ingredientes: Claras de huevo a temperatura ambiente: un poco más de media taza (cada huevo varía en tamaño, unas 3 claras pequeñas), 1 taza de granos de chocolate ( dividido en trozos), de un cuarto a un tercio de taza de azúcar en polvo (más fina que el azúcar en polvo, más fácil de batir, porque el azúcar en polvo será demasiado pesada), 2 cucharadas de cacao en polvo.
Preparación:
1. Batir las claras hasta que estén espumosas, luego añadir el azúcar glass en tandas. Continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos, es decir, cuando levante el batidor, las claras estén firmes y no tengan puntas curvas y con púas.
2. Añade el cacao en polvo y las semillas de chocolate, y sé suave al remover.
3. Usa una cuchara para colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornea a 150 grados durante 35-45 minutos hasta que las galletas estén secas.