Red de conocimiento de recetas - Mercado del té - ¿Cómo elegir setas frescas? ¿Dónde puedo encontrar setas?

¿Cómo elegir setas frescas? ¿Dónde puedo encontrar setas?

1. Cómo elegir la madurez de las setas frescas No compre setas con una madurez especialmente alta, ya que la calidad no es buena. Siete u ocho años es lo mejor.

Mira el color de esta seta. El sombrero del hongo es blanco o gris y el tallo del hongo es blanco. Si los champiñones son amarillos, no es bueno. La razón del color amarillento es que los hongos son viejos, rociados con agua o contaminados con diversas bacterias.

En cuanto a la apariencia, lo mejor es comprar el tipo que no tiene podredumbre, una forma relativamente completa, sin manchas de agua y sin pegajosidad. El tallo del hongo es corto, el sombrero del hongo es redondo, de unos 4 cm de diámetro, el sombrero es liso y plano, y los bordes son gruesos y demasiado crecidos. El borde del sombrero del hongo es delgado y arrugado, el tallo del hongo es delgado y la parte inferior tiene pelos blancos. Si el diámetro de la cubierta es demasiado grande, quedará vieja. Huelelo. Elija champiñones que no sean ni ácidos ni malolientes.

Además, los champiñones frescos tienen el mayor valor nutricional, los productos secos tienen mal sabor y los productos encurtidos y enlatados tienen mala nutrición y sabor. Al comprar productos de hongos secos, encurtidos y enlatados, es mejor elegir un fabricante grande y confiable.

¿Dónde están los bosques y bosques de setas?

Los bosques y las selvas son lugares ideales para que crezcan los hongos, y los bosques son los más productivos de todos los lugares de cultivo de hongos. Debido a las diferentes especies de árboles, el rendimiento es diferente y las formas y tipos también son diferentes. Los hongos descomponen la basura forestal, proporcionando materia orgánica para otras plantas y promoviendo el crecimiento de las plantas.

4. Bosques y arbustos diversos

En las zonas de borde del bosque, a menudo hay parches de bosques y arbustos diversos, que también son lugares ideales para las setas. Los hongos que crecen aquí son fáciles de recolectar y producen colmenillas.

[14]Pradera

La pradera es un lugar fijo con pocos tipos de hongos. Este lugar es rico en setas, hongos parásitos y otros hongos, que son básicamente comestibles, y ocasionalmente crecen variedades venenosas. Cuando los hongos crecen aquí, a menudo forman círculos de hongos.

4. Valla, madera podrida

Este es un lugar donde se producen hongos pudridores de la madera. Los hongos grasos que pudren la madera, como el hongo negro y el hongo shiitake, suelen crecer en la madera después de la lluvia. Si no se recogen a tiempo, algunas se secarán al sol y otras se encogerán. Después de la lluvia, absorberán agua, se hincharán y seguirán creciendo.

5. Heces de animales

Este lugar se especializa en hongos venenosos, pero también hay varios tipos que pueden usarse como medicina. Pocas personas recogerían los hongos en la pila de estiércol debido al olor a estiércol. La mayoría de ellos son hongos alucinógenos y no se pueden comer.

¿Cuáles son los síntomas de la intoxicación por hongos hemolíticos? Esto generalmente se refiere a los síntomas después de comer accidentalmente hongos de venado. El período de incubación de los pacientes es de 6 a 12 horas y después de la gastroenteritis aparecen manifestaciones hemolíticas, como anemia, hepatomegalia, globos oculares amarillos y orina fuerte parecida al té. También hay algunos hongos venenosos que pueden causar sangrado debido a la trombocitopenia, como manchas moradas en la piel, vómitos con sangre y sangre en las heces. Este tipo de intoxicación se puede revertir con hormonas adrenocorticales y transfusiones de sangre.

4¿Qué tipos de setas existen? Son más adecuados para asar y estofar. Por ejemplo, agregue cebolla y jengibre al aceite caliente y saltee durante unos 3 minutos, o agregue hongos shiitake al pescado al vapor.

Las setas paja se fríen principalmente. Durante el proceso de cocción, la vitamina C no se destruye fácilmente. Los champiñones paja tienen buen sabor y son adecuados para sopas o salteados vegetarianos.

Los hongos enoki son deliciosos y son la mejor opción para platos fríos e ingredientes de ollas calientes. Sin embargo, es mejor cocinarlos durante más de 6 minutos, de lo contrario son propensos a intoxicarse. El estómago no debe comer más.

Las setas tienen un sabor ligero y son la mejor sopa.

Las setas del árbol del té, las setas de cardo y las setas de cardo son dulces y aptas para freír.

El hericio se debe cocinar a fuego alto. Pero en general, para mantener el sabor original de las setas, lo mejor es sofreírlas o guisarlas.

Los tipos de setas más comunes actualmente incluyen las setas shiitake, las setas de paja, las setas enoki, Hericium erinaceus, las setas del árbol del té, etc., mientras que las setas comestibles silvestres incluyen los deliciosos porcini, las colmenillas, la Riviera roja, las setas leonadas, etc. Amanita , boleto coloidal, etc.