¿Qué hay de delicioso en la comida de Zhaotong?

1. El pollo guisado Gastrodia es el plato estrella de Zhaotong y es un alimento muy nutritivo. Zhaotong es el origen de la gastrodia elata en el mundo, y la calidad de la gastrodia elata de Xiaocaoba en el condado de Yiliang es la mejor. En Zhaotong, además de guisar pollo, la gastrodia elata generalmente se guisa con carne de cerdo, se cocina en una olla caliente o incluso se fríe o se cuece al vapor.

2. Aunque la salsa es solo un condimento, la salsa Zhaotong es realmente famosa y sabe bien. Por lo tanto, las salsas suelen ser indispensables cuando la gente de Zhaotong cocina. Muchos guisos y frituras son inseparables de la salsa Zhaotong.

3. Los hongos de bambú son una especialidad de Zhaotong, pero de lo que estamos hablando aquí son de hongos de bambú frescos. De mayo a julio de cada año es la temporada en la que los hongos de bambú están en el mercado en Zhaotong. Los lugareños están acostumbrados a cocinar pollo, tocino, jamón y estofado.

4. Los pasteles fritos de Zhaotong se elaboran mezclando harina de arroz y puré de patatas, recogiéndolos con una cuchara plana especial y friéndolos en una sartén con aceite. Crujiente y delicioso, generalmente se combina con un tazón de harina de frijol espesa y fina. Este sabor es una palabra hermosa. Además, comer pasteles fritos en bloques de cebo también es una forma habitual de comer.

5. El bahuang es un plato difícil de preparar. Características: Color amarillo, que muestra la claridad cristalina de los granos de arroz, sabor refrescante y suave, que muestra la leve fragancia de las flores y las hojas de bola de masa de arroz. Cómelo en rodajas, al vapor, frito o a la plancha.

6. Las mollejas de cerdo son un alimento de arroz glutinoso popular en los condados de Shuifu, Yanjin y Weixin. Debido a su apariencia súper linda, la chuleta de cerdo recién cocida al vapor es blanca y brillante, como un lechón, de ahí el nombre. Las mollejas de cerdo se dividen en rellenos salados y rellenos dulces según el gusto.

7. La materia prima del gouache Yanjin es la harina de batata, que son unos fideos secos que se forman después de "hervir" y otros procesamientos. El gouache de Yanjin incluye gouache de pollo guisado, gouache de intestino graso, gouache de costillas de cerdo, gouache de ternera, gouache picante, gouache de sopa clara, etc.

8. La superficie ardiente, como su nombre indica, es una superficie que se puede encender. Debido a que su superficie está llena de grasa y no contiene agua, arderá inmediatamente después de encenderse. Los fideos quemados son muy finos y deliciosos, y saben bien con cualquier condimento. Si estás en Shuifu, debes probar este snack especial.