El plato de cola de pelo tiene un nombre elegante

Cola de pelo frita a la plancha, cola de pelo frita, cola de pelo asada en salsa, cola de pelo frita, cola de pelo frita con sal taiwanesa, cola de pelo estofada picante al estilo coreano.

A continuación se explica cómo hacer cola de pelo:

Ingredientes principales: 800g de cola de pelo.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de jengibre y la cantidad adecuada de ajo.

1. Ingredientes principales y auxiliares: rabo de pelo, cebolla, jengibre y ajo.

2. Limpiar la cola de pescado.

3. Calentar aceite, añadir la cola de pelo y sofreír.

4. Freír hasta que la superficie esté dorada y los gajos de pescado firmes. Retirar y servir en un plato.

5. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

6. Añade la cola de pelo frita.

7. Sube el fuego y añade el vino de cocción.

8. Añade la cantidad adecuada de vinagre.

9. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja clara o un poco de salsa de soja oscura.

10. Finalmente añadir agua.

11. Añade sal y azúcar al gusto y hornea durante unos 10 minutos.

12. Apagar el fuego una vez que el jugo se haya reducido ligeramente.

13. Retirar de la olla y del plato.