¿Cómo identificar la calidad del té verde?
Cualquier cosa que tenga olor verde o mezclado con otros olores es peor. Al mismo tiempo, también puedes identificarlo según el color de las hojas de té; toma un puñado de hojas de té con las manos y colócalas en medio de un papel blanco o de un plato blanco. Extiende las hojas de té y observa con atención. Si el té verde es verde oscuro, el té negro es verde oscuro y el té oolong es verde oscuro, y el color de cada té es básicamente el mismo, es un buen té. Si el color de las hojas de té es desordenado, inconsistente o inconsistente con el color verdadero de las hojas de té, es de mala calidad.
Cómo seleccionar el té verde:
(1) Forma: incluye el grosor, la longitud, el peso, el tamaño de las hojas de té, la estanqueidad, el aplastamiento, la uniformidad y la limpieza de la cuerda. , y si existen impurezas, adulteración, presencia o ausencia de hojas duras, pared del pie, grado de sequedad y humedad, peso óseo del cuerpo, etc.
La forma del té verde varía según el tipo de té. Por ejemplo, el té para cejas es del tipo que tiene una cuerda apretada y una forma delgada como la de un pescador, con la parte curva que se ajusta a un tercio. La punta superior es roma, el hueso del cuerpo es pesado, la placa inferior es poca, la cuerda es uniforme, limpia y sin inclusiones, y las hojas viejas son duras. Longjing es plano, recto, no curvo y tierno. El pico peludo, en cambio, es largo y delgado, con la punta ligeramente curvada. El Gyokuro japonés es tan delgado como una aguja, pero no curvado.
El té de perlas es redondo, con forma de cuenta y muy pequeño. Por la forma se puede identificar el origen del té. Las rutas tienen las áreas de mayor producción, como Huangshan Maofeng, Shifeng Longjing y Lu'an Guapian, todas las cuales son extremadamente valiosas. Pero la corrección de la ruta no puede determinarse absolutamente sólo por la forma, sino que se deben tener en cuenta las características de la fragancia para evitar errores.
(2) Color: incluye la profundidad, sequedad, luminosidad, oscuridad y uniformidad del marrón, y si hay color normal o mala decoloración. El color del té verde también varía según el tipo de té. Por ejemplo, los rubores de té para cejas y de té de perlas son ambos de color gris verdoso. Maofeng es de color verde oscuro, ligeramente marrón y las rodajas de melón Longjing Yulu son todas de color verde esmeralda.
En definitiva, el color debe ser profundo, fresco y uniformemente hidratante. Oscuros y secos, claros y desiguales, o incluso incoloros, mala decoloración, ampollas y manchas son todos productos inferiores. Se debe prestar especial atención al hecho de que la parte curva de la barra de té también debe ser uniforme y moderada para que sea de la mejor calidad.
Al identificar la forma y el color, asegúrese de mezclar las hojas de té de manera uniforme, mire hacia arriba y hacia abajo y deje que la luz compare de un lado a otro. Las posiciones de los dos platos de té también deben intercambiarse en cualquier momento para poder compararlas.
(3) Aroma: incluye altos y bajos, claro y turbio, puro y armonioso: punzante y contundente, así como la presencia o ausencia de aroma herbáceo, olor y humo ácido. El aroma del té verde también varía según el lugar de producción y el tipo de té. Por ejemplo, el té verde exportado tiene una fragancia especial de marihuana, Longjing tiene una fragancia especial, Maofeng Dafang tiene una fragancia especial de castaña, las rodajas de melón son espesas y puras y Yulu tiene una fragancia especial.
En definitiva, el aroma del té verde es puro y punzante. Aquellos con un aroma bajo y apagado, o incluso con olor a hierba, tabaco y moho agrio, son productos inferiores. Hay dos formas de identificar el aroma: aroma seco y aroma húmedo.